清水縣立足得天獨厚的自然稟賦與資源優(yōu)勢，將食用菌產(chǎn)業(yè)確定為縣域經(jīng)濟主導產(chǎn)業(yè)，在東西部協(xié)作資金大力支持下，全縣已建成標準化生產(chǎn)基地43個，木耳種植大棚1179座，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達2000萬棒以上，2024年食用菌產(chǎn)值超過2億元，近三年累計實現(xiàn)收益4880萬元。清水縣堅持以全產(chǎn)業(yè)鏈思維統(tǒng)籌推進產(chǎn)業(yè)轉型升級，逐步構建起“上游強化研發(fā)創(chuàng)新、中游擴大規(guī)模產(chǎn)能、下游拓展市場渠道”的新發(fā)展格局，成功探索出一條以特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的高質(zhì)量發(fā)展路徑。

一、錨定源頭筑基：強化研發(fā)創(chuàng)新，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

清水縣始終將菌種研發(fā)與原料供給作為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“第一道關口”，從源頭保障產(chǎn)業(yè)競爭力。近兩年利用協(xié)作資金，安排科技創(chuàng)新項目2個，共計104萬元，引進黑龍江優(yōu)質(zhì)木耳等多個食用菌菌種，成功創(chuàng)建了符合本縣實際需求的食用菌設施示范栽培基地，有效解決了食用菌菌棒過度依賴外購、不能自給的問題。

一是突破菌種本土化瓶頸。主動對接中國農(nóng)科院、天津農(nóng)科院、甘肅科學院等科研單位，深化院地合作并建立專家工作站，成功選育出木耳、香菇、平菇、滑子菇等8個適宜本地規(guī)?；N植的優(yōu)質(zhì)菌種，實現(xiàn)核心菌種 “本土化培育、標準化生產(chǎn)”，打破對外地菌種的依賴。

二是保障原料穩(wěn)定供給。充分利用縣內(nèi)林地面積廣、木材資源豐富的優(yōu)勢，利用協(xié)作資金規(guī)劃建設3個專業(yè)化、規(guī)?；羯a(chǎn)基地，引入數(shù)字化管控系統(tǒng)（溫濕度自動監(jiān)測、菌棒滅菌時長智能調(diào)控），不僅將菌棒合格率提升至98%以上，單條生產(chǎn)線日產(chǎn)量也提高了30%，有效解決原料供應不穩(wěn)定、生產(chǎn)效率低等問題。

三是構建產(chǎn)學研協(xié)同體系。搶抓津甘科技協(xié)作機遇，2家企業(yè)與天津農(nóng)學院簽訂結對共建合作協(xié)議書，創(chuàng)新建立“專家蹲點指導+技術員分片包聯(lián)+農(nóng)戶實操實訓”的技術服務模式，在全縣43個生產(chǎn)基地設立“田間試驗站”，每年開展新品種試種、新技術推廣（袋料栽培、立體出菇）等試驗示范10余項，累計為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐200余次，推動創(chuàng)新成果快速轉化為實際產(chǎn)能。

二、聚焦中游提質(zhì)：規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模實力

通過優(yōu)化生產(chǎn)模式、強化人才培育，推動食用菌產(chǎn)業(yè)從 “零散種植” 向 “規(guī)模經(jīng)營” 轉變。

一是加強農(nóng)業(yè)設施建設，推行標準化生產(chǎn)。河北區(qū)累計投入2451萬元協(xié)作資金建設清水縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)園于2025年被評定為省級食用菌產(chǎn)業(yè)園。此外，累計投入812萬元在山門鎮(zhèn)、白駝鎮(zhèn)等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設標準化生產(chǎn)基地，不斷拓展食用菌種植規(guī)模。嚴格執(zhí)行 “五統(tǒng)一” （統(tǒng)一品種選型、統(tǒng)一菌棒供應、統(tǒng)一技術規(guī)程、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一市場銷售）管理模式。從菌種接種、菌棒養(yǎng)菌到出菇采收、分級分揀，每環(huán)節(jié)均制定操作手冊，使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率提升至95%，畝均產(chǎn)值較傳統(tǒng)種植增加2萬元。

二是創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)組織聯(lián)結模式。由農(nóng)發(fā)公司牽頭，負責菌棒生產(chǎn)、技術指導和市場對接；合作社整合分散農(nóng)戶資源，統(tǒng)一流轉土地、建設大棚；農(nóng)戶以“土地入股 + 勞務務工”方式參與，實現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的高效銜接，目前全縣已有 86 個合作社、3200 余戶農(nóng)戶加入產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。

三是強化人才梯隊培育。實施“1+1+N”人才孵化機制 —— 由1家農(nóng)發(fā)公司統(tǒng)籌組織經(jīng)營管理培訓，1名技術員對應 1個生產(chǎn)基地開展實地指導，輻射帶動N戶農(nóng)戶掌握種植技能。每年開展集中培訓15期、田間實操教學50余次，累計培育懂技術、會經(jīng)營的職業(yè)農(nóng)民600余人，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供穩(wěn)定人才支撐。

三、發(fā)力下游增效：打造品牌市場，拓寬增收致富渠道

清水縣堅持“以市場需求為導向、以品牌建設為抓手”，通過強化品牌塑造、拓展銷售渠道、完善利益聯(lián)結，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益與農(nóng)民收入雙提升。

一是打響區(qū)域公用品牌。2025年投入15萬元協(xié)作資金打造“清水黑木耳”地理標志證明商標，提升清水農(nóng)特產(chǎn)品的影響力。集中力量培育“清水黑木耳”“清水香菇”兩大核心區(qū)域品牌，先后完成綠色食品認證3項、地理標志產(chǎn)品保護1項，其中“清水香菇”成功入選“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄，借助“甘味”品牌矩陣效應，產(chǎn)品溢價空間提升近30%，借助天津消費幫扶“跳板”，大量銷往華北、長三角等地區(qū)。

二是構建多元銷售網(wǎng)絡。2025年投入60萬元協(xié)作資金對清水縣特色農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)進行獎補，多措并舉調(diào)動群眾種植積極性。深化落實協(xié)作幫扶促消費專項工作，2025年5月在天津市河北區(qū)組織清水縣農(nóng)特產(chǎn)品推介會，兩地商務部門全面開展產(chǎn)銷對接，已實現(xiàn)消費幫扶金額1.6億元。線上依托淘寶、京東等電商平臺開設“清水特產(chǎn)館”，在抖音等短視頻平臺開展“助農(nóng)直播”，2024 年線上銷售額突破 800萬元；線下積極參與蘭洽會、伏羲文化節(jié)、全國農(nóng)產(chǎn)品展銷會等展會活動，同時與天津市河北區(qū)建立東西部協(xié)作產(chǎn)銷對接機制，在當?shù)卮笮蜕坛O立“清水食用菌專柜”，年銷售量達300噸，有效利用東西部協(xié)作政策優(yōu)勢開拓東部市場。

三是完善利益聯(lián)結機制。通過“訂單生產(chǎn)+保底收購+股份合作”模式，協(xié)助農(nóng)戶深度嵌入產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)與農(nóng)戶簽訂保底收購協(xié)議，木耳、香菇最低收購價分別設定為40元/公斤、16元/公斤，確保農(nóng)戶“種得好、賣得出、有收益”；同時鼓勵農(nóng)戶以土地、資金入股合作社，參與利潤分紅，2024 年全縣食用菌產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)戶增收 1.2 萬元/戶，實現(xiàn) “產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富”的互利共贏。

截至目前，清水縣已初步形成以木耳為主導（占比 60%），香菇、平菇為輔助（占比30%），靈芝、羊肚菌等特色品種為補充（占比 10%）的 “一主多元” 產(chǎn)業(yè)格局。如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為清水縣推動鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)，更是帶動農(nóng)民穩(wěn)定增收的 “致富引擎”，為縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力。