在南嶺腹地,一株野生靈芝被裝入采樣袋,取名“莽山1號(hào)”。20個(gè)月后,它在標(biāo)準(zhǔn)化大棚里扎根生長(zhǎng),產(chǎn)出可量化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與產(chǎn)業(yè)模型。類(lèi)似的故事,這十年來(lái)在湖南省食用菌研究所反復(fù)上演——一株菌,背后連著的是種業(yè)體系、農(nóng)業(yè)模式乃至一省食物戰(zhàn)略的革新。
這家成立于1983年的科研機(jī)構(gòu),是全國(guó)最早成立的四家省級(jí)以上食用菌專(zhuān)業(yè)研究單位之一,承擔(dān)著“湘菌”原始創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化重任。今年2月,其科研團(tuán)隊(duì)入選岳麓山實(shí)驗(yàn)室微生物品種創(chuàng)制中心PI團(tuán)隊(duì),科研能力持續(xù)獲得高層級(jí)平臺(tái)認(rèn)可。
隨著湖南全面推進(jìn)“大食物觀”,湖南省印發(fā)《湖南省踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系實(shí)施方案》,明確將“湘菌”列為重點(diǎn)發(fā)展方向。食用菌不再只是菜盤(pán)上的食材,更成為連接種業(yè)振興、生態(tài)農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村振興的重要一環(huán)。
湖南省食用菌研究所,正是這一切背后的隱形推手,通過(guò)種質(zhì)資源保護(hù)、品種創(chuàng)新培育、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合,推動(dòng)“湘菌”產(chǎn)業(yè)走穩(wěn)走遠(yuǎn)。
種質(zhì)資源保藏:2000余份野生資源夯實(shí)原種根基
無(wú)論是羅霄山脈深處的腐殖土,洞庭湖區(qū)的蘆葦蕩,還是武陵山區(qū)的巖縫溪畔,南嶺山谷的霜凍巖壁……為建立湖南自主的菌種資源庫(kù),研究所科研團(tuán)隊(duì)多年來(lái)走遍全省不同生態(tài)帶,累計(jì)采集保存野生食用菌種質(zhì)資源2000余份,涵蓋111個(gè)種、85個(gè)屬。它們中有些是可食用的珍稀品種,有些則是尚未完全解析的“密碼碎片”。
多年來(lái)研究所科研團(tuán)隊(duì)走遍全省采集野生食用菌種質(zhì)資源。
“每一份菌種都是未來(lái)育種的金鑰匙?!笨蒲腥藛T彭丁文凝視著恒溫保藏設(shè)備,眼神中滿是珍視,“這座‘基因?qū)殠?kù)’,承載著湖南食用菌產(chǎn)業(yè)彎道超車(chē)的無(wú)限可能?!?/p>
如今這些資源被存儲(chǔ)進(jìn)低溫或液氮保藏系統(tǒng),定期復(fù)壯監(jiān)測(cè),在智能化平臺(tái)中形成一套“活態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)”。研究所依托湖南省食藥用菌菌種保藏中心,不僅構(gòu)建起我國(guó)食藥用菌種質(zhì)資源的戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備庫(kù),也為后續(xù)選育新品種提供了穩(wěn)定遺傳底盤(pán)。
自主育種突圍:破解“卡脖子”難題的是整套體系
“莽山1號(hào)”靈芝由野生菌株起步,經(jīng)過(guò)基因組測(cè)序、關(guān)鍵性狀基因挖掘、多孢雜交等技術(shù)選育而成,生長(zhǎng)周期由60天縮短至48天,孢子粉產(chǎn)量提升20%,且可適應(yīng)湖南的室內(nèi)袋料栽培需求,成為高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的代表性菌種。
目前,“莽山1號(hào)”已在湖南春錦堂生物科技開(kāi)發(fā)有限公司建成標(biāo)準(zhǔn)化基地,形成帶動(dòng)千人就業(yè)的靈芝產(chǎn)業(yè)集群,并完成國(guó)家專(zhuān)利保藏??蒲腥藛T馮立國(guó)說(shuō),“這只是研究所育種體系的一角?!?/p>
近年來(lái),湖南省食用菌研究所選育出26個(gè)優(yōu)良品種,覆蓋茶樹(shù)菇、雞腿菇、豬肚菇等多類(lèi)市場(chǎng)主力。其中湘菌茶2號(hào)、湘菌姬2號(hào)等輕簡(jiǎn)化栽培品種顯著降低農(nóng)戶種植門(mén)檻;高麥角硫因榆黃蘑、富硒珊瑚猴頭菇等功能型菌株通過(guò)定向改良,將關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分提升數(shù)倍,填補(bǔ)了高端市場(chǎng)空白。
在核心技術(shù)和人工智能支撐下,一套覆蓋功能強(qiáng)化、高效栽培、生態(tài)循環(huán)的“菌種矩陣”正在形成。湘菌產(chǎn)業(yè)逐步擺脫對(duì)進(jìn)口菌種依賴(lài),邁入自主可控的新階段。
在標(biāo)準(zhǔn)化大棚內(nèi)生長(zhǎng)的“莽山1號(hào)”。
工廠化與標(biāo)準(zhǔn)化:科研成果走進(jìn)生產(chǎn)線
產(chǎn)業(yè)升級(jí),離不開(kāi)落地轉(zhuǎn)化。研究所多個(gè)科研成果已走進(jìn)生產(chǎn)線。專(zhuān)用品種“湘杏98”在20個(gè)省份推廣,累計(jì)帶動(dòng)產(chǎn)值超過(guò)50億元;蘆葦菇、大球蓋菇、黑皮雞樅、羊肚菌等品種及配套技術(shù)也在多地實(shí)現(xiàn)規(guī)?;涞?。
研究所還與云南、廣西等地企業(yè)共建“育繁推”一體化體系,推進(jìn)多元化市場(chǎng)布局。同時(shí),湖南省食用菌研究所主導(dǎo)制定的《食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn),為企業(yè)提供從菌種到出菇的全鏈條技術(shù)依據(jù)。
在長(zhǎng)沙、株洲、衡陽(yáng)、懷化等地,一批標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn)基地相繼建成。科研人員王小艷與陸良爨鄉(xiāng)綠圓菇業(yè)合作的黃金針菇項(xiàng)目,就是其中典型:通過(guò)提升菌株抗逆性與培養(yǎng)基配套,實(shí)現(xiàn)全年恒溫栽培,產(chǎn)出穩(wěn)定性顯著提高,技術(shù)也迅速外溢至周邊企業(yè)。
榆黃菇(左上)、多脂鱗傘(右上)、珊瑚猴頭菇(左下)、硫磺鱗傘(右下)。
賦能鄉(xiāng)村振興:把論文寫(xiě)在泥土里作為湖南農(nóng)業(yè)科技體系的重要一環(huán),湖南省食用菌研究所持續(xù)將科研力量下沉基層,先后服務(wù)60余個(gè)扶貧基地,建設(shè)30多個(gè)食用菌示范點(diǎn),技術(shù)輻射面積超2000畝,帶動(dòng)新增銷(xiāo)售收入超5000萬(wàn)元。
科研人員徐寧牽頭推廣的“菌種+秸稈利用”模式,不僅實(shí)現(xiàn)利用秸稈資源超萬(wàn)噸,還可使種植成本降低18%以上,探索出一條“菌興農(nóng)、菇富民”的生態(tài)循環(huán)之路。接下來(lái),研究所將圍繞定向育種與人工智能篩選等前沿手段,深耕地方特色品種,進(jìn)一步拓寬湘菌在鄉(xiāng)村振興中的賦能空間。
種質(zhì)資源被譽(yù)為“芯片中的芯片”。在湖南省食用菌研究所,有人說(shuō)他們?cè)谧觥稗r(nóng)業(yè)芯片”,也有人稱(chēng)之為“基因編輯”。而這場(chǎng)持續(xù)了四十余年的科研實(shí)踐,歸根結(jié)底,是一項(xiàng)深耕食品安全、綠色農(nóng)業(yè)與農(nóng)民增收的長(zhǎng)期試驗(yàn)。
小菌菇,大食物。從泥土中長(zhǎng)出的,不僅是產(chǎn)值,更是一家省級(jí)科研單位對(duì)“湘字號(hào)”種業(yè)底氣的守護(hù)與拓新。