近日，隨著柳州氣溫回暖、空氣濕度增加，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，同時(shí)也是毒蘑菇食物中毒的高發(fā)期。為有效預(yù)防誤食野生毒蘑菇中毒事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大市民群眾飲食安全，4月5日，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布信息提示。
       大多數(shù)野生蘑菇都含有毒素不能食用。毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期一般為2小時(shí)至24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。一旦食用野生毒蘑菇，易出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等中毒癥狀。
       根據(jù)《中國(guó)疾病預(yù)防控制中心》報(bào)告，2021年我國(guó)25個(gè)省級(jí)行政區(qū)共開(kāi)展研究蘑菇中毒事件327次，涉及923例患者，20例死亡。蘑菇中毒是我國(guó)最嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題之一。
       該局提醒大家，一定要注意防范，特別是不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，須做到不采、不食、不買(mǎi)、不賣(mài)野生蘑菇。
       第一，不采摘。不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇。對(duì)于路邊草叢等處的野生蘑菇，不要采摘。
       第二，不購(gòu)買(mǎi)。勿在路邊攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)蘑菇，正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇也勿大意，尤其是沒(méi)吃過(guò)的或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽(tīng)偏信輕易購(gòu)買(mǎi)。
       第三，不食用。居家飲食、集體聚餐、外出用餐等，要慎食野生蘑菇，以確保飲食健康安全，避免中毒事件發(fā)生。
       第四，不銷(xiāo)售。各類(lèi)餐飲單位、食堂、流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)者，要落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。農(nóng)家樂(lè)等餐飲服務(wù)單位，應(yīng)拒絕加工游客自行采摘帶來(lái)的野生蘑菇，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
       第五，發(fā)現(xiàn)違法要舉報(bào)。如果發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)商家、餐飲單位有經(jīng)營(yíng)野生毒蘑菇等違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將第一時(shí)間依法處置，切實(shí)保障廣大市民群眾合法權(quán)益。