傳統(tǒng)栽培技術剁花法采取“異齡擇伐”,伐倒的菇木自然腐爛增加腐殖質,保持土壤肥力,促進水源涵養(yǎng),體現了慶元“林-菇共育”系統(tǒng)‘菇與林、人與自然’和諧共生的森林可持續(xù)經營技術和生態(tài)循環(huán)理念。慶元香菇的栽培歷史從剁花法到椴木法、再到高棚層架代料法,栽培技術發(fā)生了質的飛躍,但慶元縣“林-菇共育”的核心理念和技術始終傳承。慶元一直以來都在推動保護傳承上孜孜以求、不遺余力,以“不與人爭糧,不與林爭地,不與農爭時”的香菇栽培生態(tài)指標,致力于打造全球重要農業(yè)文化遺產的縣域“生態(tài)窗口”。
遵循生態(tài)循環(huán)核心理念,在保護傳承上實現永續(xù)利用。
編制《慶元縣農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展規(guī)劃》《農業(yè)文化遺產保護辦法》,將農業(yè)文化遺產保護列入“十三五”“十四五”規(guī)劃綱要,每年投入6000萬元用于封山育林、遺產保護和食用菌產業(yè)發(fā)展,時至今日,遺產地森林覆蓋率高達91%。制定種質資源保護行動、傳統(tǒng)技藝保護與傳承行動、遺產地特色生態(tài)農產品挖掘行動、“林-菇共育”復合景觀保護行動等6大類30余項保護行動。實施“一區(qū)一館五庫”菌物資源保護戰(zhàn)略,建設浙江省食用菌種質資源庫,使得菌類能夠得到保育,真正實現永續(xù)利用。建立農業(yè)文化遺產動態(tài)監(jiān)測機制,組織開展農業(yè)文化遺產監(jiān)測調查,遺產地農業(yè)生產系統(tǒng)、文化、景觀等相關項目研究10余次。與中科院等專業(yè)機構加強合作,積極開展各種學術交流活動20余次,精心做好農業(yè)文化遺產保護。
深入推進文旅融合發(fā)展,在利用融合上提升文化價值。
按“每年一小祭、三年一大祭”,定期舉辦香菇始祖朝圣活動和慶元香菇文化節(jié)。以中日韓三國食用菌行業(yè)會長慶元峰會、國際食用菌大會為平臺,促進國際食用菌產業(yè)及文化交流發(fā)展。逐步打造集三公祭祀祈福圣地、香菇文化論壇圣地、西洋殿菇神廟與古廊橋為特色景點的香菇文化旅游路線。建設野生香菇、黃靛牛肝菌種質資源保育區(qū),香菇文化原生態(tài)體驗區(qū)及農耕文化體驗區(qū)“三區(qū)”基地。生態(tài)、文化體驗區(qū)內,建成龍巖村村史館、吳三公紀念堂、黃皮村林-菇共育農耕館、農業(yè)文化遺產主題餐廳等項目。通過三區(qū)打造,進一步延伸旅游產業(yè)鏈,激活香菇生態(tài)、文化資源優(yōu)勢,提升農業(yè)文化遺產衍生價值。
推進產業(yè)鏈轉型升級,在創(chuàng)新發(fā)展上實現綠色崛起。
出臺扶持政策鼓勵食用菌龍頭企業(yè)加強食用菌技術研發(fā)和技術創(chuàng)新,加快香菇、灰樹花等食用菌精深加工產品研發(fā),已形成食用菌保健品、食用菌飲品等6大類200余款規(guī)模銷售的精深加工產品。全縣從事食用菌行業(yè)的企業(yè)(合作社)385家,個體工商戶1000家,其中加工企業(yè)80多家,農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)1家,省級農業(yè)龍頭企業(yè)8家。出口企業(yè)15家,出口備案基地2310畝。在推動企業(yè)轉型升級的同時,慶元還致力于控制香菇加工環(huán)節(jié)的碳排放,開展片區(qū)服務由技術人員提供專業(yè)技術扶持,建設省級現代農業(yè)園區(qū),推進菇棚基地提升建設改造扶持工作,推行熱泵節(jié)能食用菌烘干設備,全面降低加工能耗。一組數據直觀反映了生態(tài)文明思想引領下的產業(yè)之變——2021年,慶元活立木總量1322萬立方米,較10年前增加476萬立方米;食用菌產業(yè)一產產值6億元,總產值45億元,總產值較10年前增加30億元。