從世界和中國(guó)食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)情況看,香菇仍舊是食用菌中的第一大品種,并且很長(zhǎng)一段時(shí)間不可能有所動(dòng)搖。目前，我國(guó)香菇年產(chǎn)量約10萬(wàn)噸以上，占世界總產(chǎn)量的90%以上。我國(guó)每年出口香菇4-5萬(wàn)噸，占世界貿(mào)易量的95%以上。近些年特別是新鮮香菇的出口一直拉動(dòng)著香菇的價(jià)格。

  　特別是隨著國(guó)家“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的推進(jìn),很多地區(qū)高度重視“互聯(lián)網(wǎng)+香菇”的發(fā)展,目前已經(jīng)探索形成了針對(duì)不同群體的“互聯(lián)網(wǎng)+香菇”多種營(yíng)銷模式，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景巨大。

　　出口不斷增長(zhǎng) 但仍舊存在問(wèn)題

 

　　據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，我國(guó)出口香菇數(shù)量為9.74萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.0%，金額為14.49億美元，平均單價(jià)為1.487萬(wàn)美元/噸，同比分別增長(zhǎng)15.1%和5.7%。

　　2015年，從我國(guó)進(jìn)口香菇的國(guó)家和地區(qū)中，按金額排名第一位是越南，數(shù)量為25394.1噸，同比增長(zhǎng)7.9%，金額為47,053.1萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)16.4%，平均單價(jià)為18,529.2美元/噸；第二位是香港，數(shù)量為20601.1噸，同比增長(zhǎng)25.8%，金額為35058.5萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)25.3%，平均單價(jià)為17,017.7美元/噸，同比下降0.4%；第三位是馬來(lái)西亞，數(shù)量為10761.5噸，同比增長(zhǎng)19.7%，金額為14504.4萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)22.4%，平均單價(jià)為13478.1美元/噸，同比增長(zhǎng)2.2%。

　　然而香菇出口退稅政策一直對(duì)香菇市場(chǎng)價(jià)格有著根本性的影響,征收17%退15%是香菇行業(yè)很高的利潤(rùn),為了出口退稅有的商家甚至在產(chǎn)品上是賠錢銷售。但是稅收政策的調(diào)整也在不斷改變,特別是2017年隨著中國(guó)政府加入WTO對(duì)市場(chǎng)保護(hù)期到期,香菇出口退稅政策有可能取消。一旦稅收政策取消將會(huì)對(duì)香菇出口市場(chǎng)價(jià)格帶來(lái)巨大影響,從而影響整個(gè)中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　盡管如此，我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)仍然擁有巨大潛力。在我國(guó)香菇主產(chǎn)區(qū)之一的河南西峽縣，今年1至7月份的香菇出口貨值已達(dá)4.01億美元。在香菇生產(chǎn)的新興產(chǎn)區(qū)湖北隨州，全國(guó)規(guī)模最大的香菇加工出口企業(yè)湖北裕國(guó)菇業(yè)股份有限公司，憑借出口優(yōu)質(zhì)香菇，已躋身全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口百?gòu)?qiáng)榜，名列第17位。