12月13日，走進鄒城市平陽寺鎮(zhèn)前韓村農(nóng)民張以生的食用菌種植基地，食用菌大棚內(nèi)雪白一片，小巧圓潤的雙孢菇一個挨著一個，長勢十分喜人，一些農(nóng)民如采棉一樣采集雙孢菇。“我現(xiàn)在有20多個食用菌大棚，面積達8萬平方米，村里村外一百多號人在這里打工，采菇高峰期最多一天可賣5萬多元?！睆堃陨吲d地說，“要沒有‘三包一獎勵一扶持’政策，俺做夢也沒想到事業(yè)會發(fā)展這么大！”

“莊稼一枝花，全靠肥當家?！毙∧⒐介L大需要澆水施肥，發(fā)展壯大這一富民產(chǎn)業(yè)也需要政府精心培育，給予重點扶持。2003年，平陽寺鎮(zhèn)為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，出臺了“三包一獎勵一扶持”政策，對種植戶包菌種供應、包技術指導、包回收產(chǎn)品，每栽培一平方米食用菌，給予5元的建棚獎勵資金和10元貸款，銀行利息由鎮(zhèn)財政貼付。短短幾年間，全鎮(zhèn)發(fā)展食用菌種植面積80萬平方米，2800多人從事食用菌制種、種植和加工產(chǎn)業(yè)。

鄒城市以平陽寺鎮(zhèn)為基礎，推進食用菌區(qū)域化布局、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和品牌化銷售。組建了食用菌研發(fā)中心，建成集菌種制作、鮮菇生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、示范帶動于一體的食用菌標準化生產(chǎn)基地。成立了食用菌協(xié)會，發(fā)展會員1425人，100名中、高級技術人員為農(nóng)戶提供技術服務，舉辦雙孢菇、草菇、雞腿菇、金針菇等食用菌栽培技術培訓班，先后培訓種植戶6700多人次，引導種植戶按照有機食品要求和國家行業(yè)標準、國外合同標準栽培、生產(chǎn)、儲存。

為解決農(nóng)戶銷售上的后顧之憂，該市成立了華源食品有限公司和文悅菌業(yè)有限公司兩大有機食用菌加工企業(yè)，與菇農(nóng)簽訂產(chǎn)品回收合同，推行“訂單”產(chǎn)加銷一體化模式。華源食品有限公司建成高標準加工生產(chǎn)線，通過了國家商檢局驗收，日產(chǎn)鮮菇30噸，年生產(chǎn)量突破1萬噸，年銷售收入達8000萬元，2005年該公司承擔的“有機食用菌標準化栽培及深加工技術開發(fā)”被列為國家級星火計劃項目。
不起眼的小蘑菇在鄒城“長”成了大產(chǎn)業(yè)。目前全市食用菌栽培面積已達到210萬平方米，規(guī)模生產(chǎn)基地80個，年產(chǎn)鮮菇4100萬公斤，出口德國、俄羅斯、西班牙、馬來西亞等10多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值2.1億元，菇農(nóng)年人均收入5600元。平陽寺鎮(zhèn)被評為“全國小蘑菇新農(nóng)村建設示范鎮(zhèn)”、“中國食用菌標準化生產(chǎn)第一鎮(zhèn)”。