易菇網訊：袋栽食用菌工廠化生產的機械化程度不斷提高，特別是液體菌種應用于杏鮑菇等袋栽食用菌工廠化，對于現在廣泛采用的袋栽生產，具有重大的意義。2014年9月14日至17日，由中國菌物學會、華中農業(yè)大學、易菇網共同主辦的2014中國食用菌產業(yè)年會在武漢科技會展中心隆重召開，在16日上午的“專題報告”環(huán)節(jié)，福建省龍海市九湖食用菌研究所涂改臨所長就《袋栽食用菌工廠化的發(fā)展趨勢》作精彩報告。

　　二十世紀70年代，塑料圓筒吹膜機的出現，催生了食用菌袋栽生產的發(fā)展，從二十世紀80年代開始，塑料袋栽培這一新興的菌菇生產方式，開始應用于木腐菌毛木耳、黑木耳、平菇、金針菇、香菇等。 二十世紀90年代，人們不滿足于每年一季的栽培，漳州市林光華首先利用溫控菇房進行金針菇周年栽培，可以說袋栽食用菌工廠化從那時候就開始起步了，當時，還沒有工廠化這個提法，只叫做溫控菇房周年栽培。到了二十一世紀初，袋栽食用菌工廠化生產才開始在我國逐步興起。 

　　涂改臨所長介紹：當前國內實現工廠化袋栽生產的食用菌主要有金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、蟹味菇、白靈菇等。最近，國內更有多家食用菌企業(yè)嘗試袋栽香菇工廠化生產，其中工廠化生產歷史最長、工藝技術最成熟的是金針菇，已有二十多年歷史，估計全國平均日產量已超過2000噸。金針菇是目前袋栽食用菌工廠化產銷量最大的品種，由于發(fā)展速度太快，價格也下降得很快，最低時每公斤才賣2元錢。為了應對低價格的影響，近十年，催生了瓶栽金針菇工廠化的發(fā)展，由于瓶栽生產機械化程度高，效率更高，成本更低，因此即使價格不高，工廠還是有一些利潤。袋栽金針菇工廠化基本被瓶栽金針菇工廠化所取代，可以說，袋栽金針菇工廠化由于大多數的工序只能靠人工操作，人工用量大，生產成本高，在低價格影響下，已經無法生存了，國內袋栽的廠家近年來紛紛轉向瓶栽。