2011年8月開始建這個工廠的重慶醞良生物科技有限公司老板藍天告訴記者，目前，該廠食用菌工業(yè)化種植畝產(chǎn)達到了160噸，之前有記錄的國內(nèi)最高產(chǎn)量是廣州某公司畝產(chǎn)60噸，而農(nóng)戶種植一般畝產(chǎn)2噸。按10元一公斤最低批發(fā)價算，160噸畝產(chǎn)值達160萬元。

　　該工廠由于采用先進技術，生產(chǎn)過程中原料和場地都不施放任何農(nóng)藥和其他化學品，生產(chǎn)所需空氣經(jīng)過無菌過濾，生產(chǎn)用水經(jīng)過了去離子和反滲透處理，這樣“種”出來的食用菌品質(zhì)優(yōu)良，品味鮮美。“一年四季都可生產(chǎn)，不用看天！“藍天自豪地說。

　　記者了解到，這個工廠每萬噸產(chǎn)能的投資是其他工廠化或合作社模式的四分之一到三分之一；項目消耗的水電氣折成標準煤后，每萬元產(chǎn)值能耗為0.6噸標準煤（國內(nèi)工廠化食用菌企業(yè)萬元產(chǎn)值能耗接近2噸標準煤，農(nóng)戶或其他合作社形式種植的能耗更高）；同時，食用菌制菌棒包括基料投放、混合、滅菌、接種、裝袋都機械化一次性完成，全過程僅需5~6小時，大大減少了勞動成本和時間。

　　“從一個三角瓶到5噸優(yōu)質(zhì)菌種，僅需6~7天；由于采用機械在密封條件下混種的方式接種，菌袋發(fā)絲快，成功率高：穩(wěn)定達到98%以上，僅15天左右菌絲長滿，生物轉換率超過100%。”重慶大學生命科學學院教授、著名生物專家夏玉先說，實現(xiàn)生產(chǎn)效率高、質(zhì)量好、周年穩(wěn)定生產(chǎn)和銷售的關鍵在于對生產(chǎn)工藝和裝備的系統(tǒng)創(chuàng)新，而核心是自主研發(fā)的先進制種技術及生產(chǎn)設備，有效克服了目前國內(nèi)外工廠化食用菌生產(chǎn)工藝較復雜、設備多、投資大、技術要求較高和生產(chǎn)效率不夠高的局限。

　　夏玉先透露，這一創(chuàng)新的突出優(yōu)勢引發(fā)了廣泛關注，上海、北京、武漢、成都等多地政府都有意引入該項目，中糧、首鋼等國內(nèi)知名企業(yè)也紛紛聯(lián)系合作投資事宜。