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    通州:第18屆國際食用菌大會衛(wèi)生保障圓滿完成


    【發(fā)布日期】:2012-09-03  【來源】:易菇網(wǎng)  【作者】:北京通州區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所

      第18屆國際食用菌大會參觀于8月29日在北京通州永樂店鎮(zhèn)進行。為保障參會的國內(nèi)外來賓衛(wèi)生安全,杜絕食物中毒和各種傳染病的發(fā)生,通州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所先后派出人員46人次,對大會食品安全、飲用水衛(wèi)生、傳染病防控等工作進行了全程衛(wèi)生監(jiān)督保障,有效保障了大會的圓滿進行。

      世界食用菌大會號稱“蘑菇界的奧運會”,首次走進中國,并在通州區(qū)舉辦。來自世界60多個國家的1000余名代表參會,市委副秘書長趙玉金在開幕式中致辭,通州區(qū)委、區(qū)政府等領(lǐng)導高度重視。

      8月10日,區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對負責大會供餐的北京金籃子生態(tài)種植有限公司領(lǐng)導、廚師及服務(wù)員進行了食品安全培訓,講解了食品購進、加工、清洗、貯存、制作及轉(zhuǎn)運等過程的衛(wèi)生要求,強調(diào)了預(yù)防食物中毒的重點環(huán)節(jié)。在前期的衛(wèi)生檢查中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該公司存在加工流程不盡合理、用餐大廳內(nèi)偶有蒼蠅、食堂的自備水源井房衛(wèi)生不達標等問題,立即第一時間責令整改并予以指導和監(jiān)督。在執(zhí)法人員的指導下,該公司對食品加工流程重新布局,完善了各項硬件措施,請來專業(yè)滅蠅公司進行消殺滅,健全了自備水源井房的衛(wèi)生制度。

      執(zhí)法人員對各個食品關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行把關(guān):要求供餐單位將菜譜中的“排骨燉豆角”更換為其他菜品,最大限度地杜絕食物中毒隱患;要求供餐單位將蔬菜清洗的最后兩道程序全部用純凈水,最大限度地杜絕了飲用水污染隱患;菜品制成后,由執(zhí)法人員取樣品進行中心溫度測試,未達到70度的重新返鍋。在一次日常監(jiān)督中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)即將供應(yīng)給大會的冰凍飲料的冰塊是由自來水冰凍而成,當即責成相關(guān)人員對這批冰塊進行了廢棄處理。

      本屆食用菌大會是通州區(qū)在現(xiàn)代化國際新城建設(shè)中迎來的一次國際盛會,對推動通州經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。大會于近期圓滿結(jié)束,期間未出現(xiàn)一起公共衛(wèi)生安全事件,執(zhí)法人員的衛(wèi)生安全保障工作得到了區(qū)領(lǐng)導和衛(wèi)生局的肯定。
     

     
    關(guān)鍵詞: 國際食用菌大會 通州
     
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