-材 料-

香菇2個、平菇適量

杏鮑菇半個、小米椒2個

青椒半個、生姜1塊

木耳少許、水淀粉適量

植物油、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 杏包茹洗干凈切片，香菇和平菇去蒂用鹽水浸泡十分鐘；

2. 將洗干凈的香菇切成小塊，平菇撕成小朵；

3. 鍋中加水，水開后將三菇焯水備用；

4. 焯過水的三菇過涼水瀝干水分備用；

5. 生姜切片，小米辣和青椒切成小段；

6. 熱鍋入油，炒香姜片；

7. 再將焯過水的三菇放進去，加鹽、素蠔油翻炒均勻；

8. 最后將半碗水淀粉倒進去翻炒均勻大火收汁。