原料：

杏鮑菇2朵，番茄2個，雞蛋1枚，蔥、鹽、生抽各適量。

做法：

1、杏鮑菇切成條；番茄去皮、切成?。?/p>

2、雞蛋打成蛋液；蔥切蔥花；

3、鍋中加少許油，放入番茄丁，翻炒出汁，倒入開水，放入杏鮑菇條，加少許生抽，再煮開，轉小火，淋入雞蛋液，加少許鹽調味，撒上蔥花，即成。

*小貼士：

1、番茄盡量炒出汁，這樣湯的味道更濃郁；

2、雞蛋液可以慢慢淋入，讓蛋花更均勻美觀。