原料：

牛肉粒150克，杏鮑菇3朵，蒜末、料酒、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、淀粉各適量。

做法：

1、杏鮑菇切成小塊；

2、牛肉粒中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、少許鹽和黑胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘；

3、鍋中加少許油，放入腌制好的牛肉粒，煎熟，盛出；

4、炒鍋加熱，放入蒜末，炒香，放入杏鮑菇，炒至變軟，放入牛肉粒，翻炒均勻，即成。

*小貼士：

1、腌制牛肉粒時(shí)淀粉不要放太多，以免煎的時(shí)候煳鍋；

2、煎牛肉粒時(shí)注意火候，避免表層焦了里面還沒(méi)熟。