主料：雞腿750g 蘑菇360g 土豆360g
步驟：
1.將雞腿洗凈，剁成塊狀
2.蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片
3.鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
4.炒至肉色變白，倒入開(kāi)水，放入香葉、桂皮，大火
5.撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘
6.土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
7.打開(kāi)鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
8.蘑菇去蒂，撕開(kāi)成條，洗凈
9.另取一鍋，倒入適量水，燒開(kāi)后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
10.撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
11.打開(kāi)鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
12. 轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可
