清晨的陽光剛灑向大理白族自治州永平縣龍街鎮(zhèn)錦鑫香菇種植專業(yè)合作社，菌棚里已一片忙碌。工人們戴著手套，小心翼翼地從菌棒上摘下飽滿的小香蕈，鮮嫩的菌菇堆在筐中，散發(fā)著清新的菌香。合作社負責人許斌穿梭在菌棚間，不時查看菌菇長勢，“這批‘龍香一號’小香蕈品質(zhì)不錯，今天得抓緊采收，要趕在下午完成打冷，明天就能送到成都客戶手里?！?/p>

龍街鎮(zhèn)錦鑫香菇種植專業(yè)合作社成立于2013年，是一家集食用菌種植、研發(fā)、加工、銷售于一體的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。合作社探索建立了由黨支部帶頭，公司負責經(jīng)營銷售，合作社負責生產(chǎn)、運營和技術指導，農(nóng)戶參與種植的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，形成了“黨支部+公司+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，穩(wěn)步實現(xiàn)合作共贏、共享發(fā)展。如今合作社已發(fā)展成當?shù)鼐椒N植的標桿，2021年獲評全國農(nóng)民合作社示范社。

走進合作社的菌種培育室，整齊擺放著不同品種的菌棒，除了常見的香菇，還有珍稀的羊肚菌，以及合作社的“明星品種”——“龍香一號”小香蕈?！斑@是我們和昆明市食用菌研究所合作，專門馴化龍街本地野生菌培育出來的。”許斌拿起一根“龍香一號”菌棒介紹，相比普通品種，“龍香一號”出菇產(chǎn)量更高，口感也更接近野生菌，深受市場青睞。

龍街鎮(zhèn)得天獨厚的自然條件，為菌菇生長提供了絕佳環(huán)境。“這里氣候溫潤，菌源品種豐富，特別適合培育各類菌類?！痹S斌說，憑借優(yōu)質(zhì)的菌菇產(chǎn)品，合作社的銷路越拓越廣，產(chǎn)品不僅覆蓋本地市場，還遠銷成都、上海等地。為保障菌菇新鮮度，合作社建立了高效的冷鏈運輸體系，當天采摘的菌菇，經(jīng)過10小時打冷處理后，第二天就能新鮮送達客戶手中，有效鎖住了菌菇的營養(yǎng)和口感。

科技賦能，讓合作社的生產(chǎn)效率得到大幅提升。在生產(chǎn)車間內(nèi)，兩臺拌料裝袋一體機正高速運轉(zhuǎn)，機器轟鳴聲中，拌好的菌料自動裝入菌袋，一氣呵成。“以前全靠人工拌料裝袋，9個人一天最多能裝1萬袋。現(xiàn)在有了這臺機器，兩條生產(chǎn)線只需2個人負責操作，一天就能裝8000多袋，不僅減少了人力成本，還提高了裝袋質(zhì)量?！痹S斌笑著說，機械化生產(chǎn)讓合作社在擴大規(guī)模的同時，也減輕了用工壓力。

今年上半年，合作社菌菇產(chǎn)量達400多噸，產(chǎn)值約260萬元。眼下，合作社又接到了一筆48噸的大額訂單，工人們正加班加點采收，確保按時交貨?！鞍凑漳壳暗拈L勢和訂單情況，預計今年全年產(chǎn)值能達到400萬元?！?/p>

今年4月，由云南省農(nóng)業(yè)科學院生物技術與種質(zhì)資源研究所搭建的大理州首家致力于食用菌研究的“云嶺農(nóng)科小院”在龍街鎮(zhèn)錦鑫香菇種植專業(yè)合作社授牌成立，將重點開展食用菌產(chǎn)業(yè)化技術體系構建及示范應用合作，對食用菌新品種培育推廣、栽培技術改進，加快科技成果轉(zhuǎn)化落地，加強鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)，推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

談及未來，許斌信心滿滿：“接下來，我們計劃繼續(xù)和科研機構合作，培育更多優(yōu)質(zhì)菌菇品種，同時擴大種植規(guī)模，帶動更多鄉(xiāng)親一起增收致富?！?/p>

菌棚里，新鮮的菌菇還在不斷被采摘；車間里，機器依舊忙碌。在龍街鎮(zhèn)這片沃土上，錦鑫香菇種植專業(yè)合作社正以蓬勃的生機，書寫著菌菇產(chǎn)業(yè)的豐收篇章。