近幾年，梁枝榮教授完成出版了《老梁退休生活日記》，總結(jié)出版了《野生雙孢菇與棗蘑菇》的專著，尤其在沐野1號(hào)的深入研究中，發(fā)現(xiàn)了一株生長(zhǎng)奇特的菌株，經(jīng)多次試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)菌株不同于沐野一號(hào)，培養(yǎng)料不用經(jīng)過繁瑣的發(fā)酵工藝，在栽培瓶?jī)?nèi)普通纖維質(zhì)材料經(jīng)高壓滅菌后，接種一個(gè)月即可大量出菇。這個(gè)新選育的菌株命名為沐野2號(hào)，顯然其利用纖維素的能力更強(qiáng)，生長(zhǎng)更快。 沐野2號(hào)的瓶栽特性和生產(chǎn)工藝，便于工廠化生產(chǎn)，而且其菇柄更長(zhǎng)、更脆嫩，可以充分利用金針菇、杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的空閑設(shè)備和廠房，為野生雙孢菇的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展開辟了一個(gè)新思路、新途徑。沐野2號(hào)的選育成功理論上突破了雙孢菇傳統(tǒng)的生長(zhǎng)、生產(chǎn)工藝，而且為市場(chǎng)提供了新的產(chǎn)品，意義重大。

瓶栽的野生雙孢菇沐野2號(hào)

“沐野一號(hào)”是由中科院梁枝榮教授團(tuán)隊(duì)2008年從山西五臺(tái)山三臺(tái)風(fēng)景區(qū)草地腐殖土中分離，經(jīng)室內(nèi)多年的出菇試驗(yàn)選育而成的野生雙孢蘑菇新菌株，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所和農(nóng)業(yè)部武漢檢測(cè)中心鑒定是中國(guó)首個(gè)可以商業(yè)化栽培的雙孢蘑菇，該品種子實(shí)體為棕褐色，菇柄較長(zhǎng)，具有菌絲生長(zhǎng)快、活力強(qiáng)，同等條件下出菇早、出菇潮次多、產(chǎn)量高，口感獨(dú)特等特點(diǎn)。

梁枝榮教授退休后任忻州市沐野食用菌研究所所長(zhǎng)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成了“野山蘑‘沐野一號(hào)’雙孢菇的培育與栽培技術(shù)研究”，該項(xiàng)目榮獲忻州市2014年度科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)科技進(jìn)步類一等獎(jiǎng)。梁枝榮教授團(tuán)隊(duì)在2017年研究出“沐野一號(hào)”高山林地原生境栽培技術(shù)，即將菌種直接播種到海拔2000米左右的高山林地的腐殖層內(nèi)，當(dāng)年播種、當(dāng)年出菇，一次播種、永久出菇，充分利用了自然資源，保持了“沐野一號(hào)”野生、野味、原生態(tài)的特性。

沐野2號(hào)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育過程（1號(hào)菌瓶）

沐野2號(hào)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育過程（2號(hào)菌瓶）

沐野2號(hào)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育過程（3號(hào)菌瓶）

采摘后和端上餐桌的沐野2號(hào)子實(shí)體