在昌寧縣的高山深谷中，生長著一種珍稀菌類——舞茸（灰樹花）。它如云似羽的獨特形態(tài)、鮮美濃郁的風(fēng)味，以及公認(rèn)的食藥價值，使其在野生菌市場上大受歡迎。然而，其苛刻的生長環(huán)境與極低的自然產(chǎn)量，曾讓無數(shù)食客和農(nóng)戶望而興嘆。昌寧縣棚鮮食用菌專業(yè)合作社用十年的堅守與不斷創(chuàng)新的技術(shù)，成功在云南高原地區(qū)將這份“山林厚禮”帶入人工量產(chǎn)時代，為高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展書寫了濃墨重彩的一筆?！耙郧安傻揭欢湟吧枞?，就像中了彩票一樣高興！”合作社負(fù)責(zé)人李鵬勛感慨道。這份珍稀特性與市場的巨大需求，點燃了合作社人工培育舞茸的決心。自2015年起，依托20多年來在平菇、榆黃菇等食用菌種植領(lǐng)域積累的深厚經(jīng)驗，合作社踏上了漫長的攻關(guān)之路。

舞茸對生長環(huán)境的要求極為苛刻——溫度、濕度、光照、氧氣、特定共生樹種（如麻栗樹）缺一不可。云南省內(nèi)鮮有人嘗試栽培，而合作社始終堅持試驗探索。尤其是自主創(chuàng)新的“兩斷式更氧”栽培技術(shù)投入使用后，其生物學(xué)轉(zhuǎn)化率從原先的不足20%躍升至85%，成功實現(xiàn)商業(yè)化栽培。這意味著相同的原料投入下，鮮菇產(chǎn)量能翻數(shù)倍，且品質(zhì)穩(wěn)定可控，一舉突破了規(guī)模化、商業(yè)化栽培的最大瓶頸。

2025年，合作社迎來了舞茸量化生產(chǎn)的里程碑：種植舞茸400余平方米，首批試種的10000包菌袋于4月如期出菇，現(xiàn)已采摘鮮菇2000余斤，預(yù)計9月份采摘結(jié)束，產(chǎn)量約4000斤，目前市場價格維持在每公斤30元到50元，廣泛銷往昆明、大理、臨滄、德宏等地。