2021年，云南省熱帶作物科學(xué)研究所成功培育出世界上第二種可人工栽培的牛肝菌——中華腐生牛肝菌，并申報(bào)了專利。近日，該所實(shí)現(xiàn)了中華腐生牛肝菌人工栽培技術(shù)相關(guān)專利成果轉(zhuǎn)化，為珍稀食用菌的人工培育帶來(lái)了新的曙光。

牛肝菌目真菌在分類上隸屬于擔(dān)子菌門(mén)、傘菌綱，其大多數(shù)種類與高等植物形成共生關(guān)系，因此人工栽培難度極大。十多年前，云南省熱帶作物科學(xué)研究所成功馴化并實(shí)現(xiàn)了世界上第一種牛肝菌——暗褐脈柄牛肝菌的人工栽培，相關(guān)專利技術(shù)于2019年實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。2020年，云南省熱帶作物科學(xué)研究所張春霞研究員團(tuán)隊(duì)在西雙版納橡膠林地采集到一種罕見(jiàn)牛肝菌目物種?！敖?jīng)過(guò)海南醫(yī)學(xué)院曾念開(kāi)教授團(tuán)隊(duì)，通過(guò)形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)的鑒定，將它鑒定為牛肝菌科腐生牛肝菌屬的一個(gè)物種，我們將它首次命名為中華腐生牛肝菌?！痹颇鲜釒ё魑锟茖W(xué)研究所研究員張春霞說(shuō)道。

中華腐生牛肝菌在野外資源極為稀少，產(chǎn)量低，或面臨瀕危困境。為保護(hù)和開(kāi)發(fā)這一珍稀資源，云南省熱帶作物科學(xué)研究所科研團(tuán)隊(duì)?wèi){借多年牛肝菌栽培經(jīng)驗(yàn)，對(duì)野生中華腐生牛肝菌進(jìn)行分離培養(yǎng)，歷經(jīng)液體發(fā)酵、栽培菌棒制作、出菇精細(xì)化管理等復(fù)雜流程，于2021年3月在菇房?jī)?nèi)首次成功誘導(dǎo)出其子實(shí)體。據(jù)張春霞介紹，中華腐生牛肝菌菌絲生長(zhǎng)速度快，抗雜能力強(qiáng)，出菇整齊，產(chǎn)量高，35天就可以長(zhǎng)滿菌包，頭茬菇的產(chǎn)量可以達(dá)到每袋130克。中華腐生牛肝菌作為暗褐脈柄牛肝菌之后第二種可在菇房?jī)?nèi)周年栽培的牛肝菌，展現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景。為加速中華腐生牛肝菌栽培技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)從實(shí)驗(yàn)室到工廠化的跨越，近日，云南省熱帶作物科學(xué)研究所與西雙版納現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司簽署中華腐生牛肝菌專利轉(zhuǎn)讓協(xié)議。之后，云南省熱帶作物科學(xué)研究所將繼續(xù)為企業(yè)提供技術(shù)支持，并攜手開(kāi)展深度科研合作?！跋乱徊剑覀儗⒑推髽I(yè)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，構(gòu)建集菌種培育、栽培種植、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)中華腐生牛肝菌高質(zhì)量發(fā)展，為西雙版納農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化注入新動(dòng)力?！睆埓合颊f(shuō)。