在桐梓縣燎原鎮(zhèn)，在占地20畝的桐梓華綠北草生物科技有限公司的現(xiàn)代化工廠(chǎng)內(nèi)，一顆顆淡黃色的小麥經(jīng)過(guò)47天的全工藝流程后，正變?yōu)橐欢涠鋴汕慰蓯?ài)的“小黃花”——蟲(chóng)草花。
究竟背后的魔術(shù)秘密是啥？3月7日，記者走進(jìn)公司一探究竟。
走進(jìn)工廠(chǎng)，只見(jiàn)數(shù)十臺(tái)自動(dòng)化設(shè)備正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，一袋袋包裝精美的蟲(chóng)草花食用菌在經(jīng)過(guò)裝盆、滅菌、接種、培養(yǎng)、出菇、包裝等工序后從這里發(fā)往川渝、兩廣及海外市場(chǎng)。
“2024年9月，公司從重慶市南川區(qū)搬遷至此，2個(gè)月便實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。”公司負(fù)責(zé)人王照安告訴記者，生產(chǎn)線(xiàn)首次出菇就有1200盒，一盒有750克：“年產(chǎn)量可達(dá)280萬(wàn)盒，大約2200多噸，預(yù)計(jì)今年可以突破2500噸，產(chǎn)值超2000萬(wàn)。”
一顆外觀(guān)形似“黃花菜”的食用菌，背后蘊(yùn)含著幾個(gè)“高”。
“高營(yíng)養(yǎng)”
在公司展板前，王照安指著圖片告訴記者，蟲(chóng)草花是麥角菌科、蟲(chóng)草屬真菌，又名北冬蟲(chóng)夏草、北蟲(chóng)草、蟲(chóng)草花，食藥兩用真菌，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40.7%。
此外，其中所含人體必需的氨基酸不僅種類(lèi)齊全，數(shù)量充足——含有17種微量元素、18種氨基酸、12種維生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等高于菇類(lèi)。
有啥神奇功效？
蟲(chóng)草花性平味甘、益肺腎、止血化痰，一般可用于肺結(jié)核、老人虛弱、貧血虛弱等癥。蟲(chóng)草花中含有豐富的蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、麥角甾醇等，具有擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類(lèi)細(xì)菌、降血壓的作用。
“高效率”
走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，記者看到了食用菌自動(dòng)化設(shè)備的高效率。
在裝盆生產(chǎn)車(chē)間，裝盆機(jī)正將調(diào)配好的小麥原料均勻填入方形培養(yǎng)盆，覆膜、套皮筋一氣呵成。
“蟲(chóng)草花的原料只要小麥?！蓖跽瞻舱f(shuō)，覆膜固定好的盆依次進(jìn)入滅菌柜內(nèi)，通過(guò)121℃高溫蒸氣對(duì)裝好的培養(yǎng)盆進(jìn)行徹底殺菌，這個(gè)時(shí)間需要2個(gè)小時(shí)左右。
隨后，滅菌后的盆隨著傳送帶進(jìn)入冷卻區(qū)，高溫盆通過(guò)風(fēng)冷系統(tǒng)快速降溫至20℃左右后進(jìn)入接種環(huán)節(jié)，機(jī)械臂精準(zhǔn)將液體菌種注入盆中，覆膜上同步打出近400個(gè)透氣孔。
“過(guò)去人工接種效率低、易污染，現(xiàn)在通過(guò)智能化系統(tǒng)，每小時(shí)能處理上千盆。”王照安介紹。
培養(yǎng)室內(nèi)，層層疊疊的菌盆整齊碼放在架子上，智能溫控系統(tǒng)實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)溫濕度，模擬菌菇自然生長(zhǎng)環(huán)境。透過(guò)玻璃窗，可見(jiàn)菌絲已布滿(mǎn)盆中，部分菌盆表面冒出金黃色的蟲(chóng)草花原基。員工操作下架機(jī)將成熟的菌盆送至采收區(qū)，機(jī)械臂自動(dòng)切割菌體，包裝機(jī)隨即完成稱(chēng)重、裝袋和封口。從原料入庫(kù)到成品出貨，全程僅需40余天，日產(chǎn)鮮品約8噸。
“高鮮度”
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，蟲(chóng)草花生產(chǎn)全程安全與品質(zhì)的雙重保障。
“蟲(chóng)草花生產(chǎn)全程無(wú)添加，水源、原料均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選。”技術(shù)部負(fù)責(zé)人指向封閉式出菇廠(chǎng)房解釋道。
廠(chǎng)房?jī)?nèi)，純凈水通過(guò)管道精準(zhǔn)澆灌，內(nèi)循環(huán)凈化系統(tǒng)持續(xù)輸送潔凈空氣，蚊蟲(chóng)無(wú)法侵入。包裝環(huán)節(jié)采用食品級(jí)材料，成品經(jīng)冷鏈物流直發(fā)客戶(hù)，確保新鮮。
廠(chǎng)房外，滿(mǎn)載成品的冷鏈車(chē)緩緩駛離，60余名員工輪班值守，自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)晝夜不?！@座黔北小鎮(zhèn)的菌菇工廠(chǎng)，正以科技之力，為行業(yè)注入新活力。
這座“會(huì)呼吸”的工廠(chǎng)，正帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興新圖景。包裝流水線(xiàn)旁，48歲的村民張大姐熟練操作下架機(jī)：“家門(mén)口上班月入4000元，還能照顧下家人?！蹦壳肮S(chǎng)吸納周邊50余名當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)。
“來(lái)這里，主要借助成渝合作契機(jī)，看中這里好的營(yíng)商環(huán)境和交通優(yōu)勢(shì)——廠(chǎng)區(qū)緊鄰主干道，提供優(yōu)質(zhì)的包保服務(wù)幫助公司迅速落地?！蓖跽瞻舱f(shuō)，公司還計(jì)劃推廣“一葷一素一菇”健康膳食理念，讓桐梓菌菇走向更廣的消費(fèi)市場(chǎng)：“預(yù)計(jì)下一步出口至越南等國(guó)家?！?/p>
