8月9日，走進鄒城市省級農高區(qū)山東常生源菌業(yè)有限公司的智能出菇車間，只見茁壯成長的蘑菇，一朵朵、一簇簇，像一把把小雨傘錯落有致地盛開在菌壟上，深棕色菌桿支撐著淺褐色傘狀菇朵，鮮嫩肥厚，長勢喜人，散發(fā)著菌子獨特的芳香。

據介紹，這種菌菇是該公司南菇北移的新品種，因其風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱為“豬肚菇”，目前屬于偏珍稀類的食用菌，市場價格居高不下，效益良好。

“豬肚菌在國內種植很少，只在海南、福建、云南等南方地區(qū)有種植，鄒城是山東省首家種植的，也是首家實現工廠化種植的?！鄙綎|常生源菌業(yè)有限公司總經理常猛說，豬肚菌的引進種植填補了山東省食用菌行業(yè)的空白。

采訪中記者了解到，目前全世界可食用的蘑菇有2000多個品種，但能實現工廠化種植的食用菌卻只有20多個品種，一般都是低溫、中低溫品種，高溫菇品種很少。

“豬肚菌是適生于夏季高溫季節(jié)的木腐性珍稀食用菌，夏季出菇，對解決食用菌生產淡季菌類少和調節(jié)鮮菇市場供應很有意義，具有廣闊的發(fā)展前景?！编u城市省級農高區(qū)管委會副主任肖炳連表示，目前食用菌市場常規(guī)品種競爭激烈，效益不穩(wěn)，鄒城市通過引進珍優(yōu)品種，提高了市場競爭的活力，獲得較高的經濟效益。

去年，在鄒城市農高區(qū)的引薦下，常生源菌業(yè)在對杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、秀珍菇、猴頭菇等多個品種成功工廠化種植的基礎上，引進豬肚菌進行工廠化栽培，進一步提升公司和區(qū)域農產品品牌市場競爭力。

“現在，工廠化種植豬肚菌有16余萬個菌棒，每個菌棒平均能產8兩菇，出廠價格為每公斤25元，估計到春節(jié)前后每公斤能突破50元。”常猛說，他們在工廠化種植的同時，還有30個大棚正在進行豬肚菌的地栽示范，大棚種植每畝地能擺放18000個菌棒，每個菌棒能出6到8兩菇。

豬肚菌的成功種植，也讓常生源公司有了新的規(guī)劃。除了接下來利用智能化出菇車間工廠化反季節(jié)種植，還通過“基地+合作社+農戶”的合作模式，探索開創(chuàng)“菌菜輪作”新模式，向更多農戶推廣，帶動周邊群眾致富。

為此，山東常生源菌業(yè)有限公司與駐地村太平鎮(zhèn)前韓村聯合建立益菇源農業(yè)種植專業(yè)合作社，公司出資建設了60座配備智能控溫、控濕系統(tǒng)的大棚，提供給農戶種植食用菌，統(tǒng)一向種植戶提供菌棒。同時，組織技術人員對農戶進行技術指導，并在后期銷售提供支持。

“豬肚菌喜熱，技術要求、管理難度相對較低，20天左右就能收獲，關鍵是菌棒受污染壞掉不會影響其他菌棒，極大降低了種植風險?！币婀皆崔r業(yè)種植專業(yè)合作社成員常召春說，“菇棚每一個月出一茬蘑菇，一茬蘑菇能掙一萬塊錢，一年合計起來，光這個菇棚就能帶來10萬塊錢左右的效益?！?/p>

鄒城市作為全國食用菌十大主產基地之一，以金針菇發(fā)展為代表，經過40多年發(fā)展，現在已推動20余種珍稀食用菌規(guī)?；耘啵嘤S化、標準化、智能化食用菌企業(yè)20多家，食用菌產業(yè)已初步形成集科技研發(fā)、智慧生產、精深加工、科普教育、農文旅融合于一體的食用菌全產業(yè)鏈發(fā)展集群，是鄒城市農業(yè)現代化和鄉(xiāng)村振興的重要支撐。

目前，鄒城市年產鮮菇38萬噸、產值35億元，其中工廠化金針菇產量占全國的14%，“鄒城蘑菇”獲評鄉(xiāng)村特色產業(yè)高質量發(fā)展實踐基地，品牌價值達41.25億元。