中新社重慶6月30日電 (張旭)城口縣北屏鄉(xiāng)地處中國(guó)秦巴山區(qū)，是重慶最北的鄉(xiāng)。今年以來(lái)，這里每周都有大量運(yùn)載食用菌的貨車(chē)發(fā)出，一路向南，發(fā)往廣東，經(jīng)海運(yùn)抵達(dá)東南亞、日韓等地。

重慶食用菌出口正迎來(lái)迅猛增長(zhǎng)。重慶海關(guān)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年一季度，重慶的羊肚菌等特色農(nóng)產(chǎn)品出口加倍增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)383.4%。

“當(dāng)年只因城口菌子賣(mài)價(jià)好，才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！背强诳h嶸彬農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)敖長(zhǎng)龍近日告訴記者，食用菌海外市場(chǎng)的紅火，讓他“生意做到新加坡”，這曾是他做夢(mèng)都不敢想的事。

相比敖長(zhǎng)龍，同在北屏鄉(xiāng)從事食用菌種植、出口的何立坤則更淡定。曾從事食用菌科研的他“棄研從商”，十分看好海外市場(chǎng)。他說(shuō)，論技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)具備“走出去”的能力。

何立坤解釋?zhuān)诩夹g(shù)上，無(wú)論是生產(chǎn)一線(xiàn)，還是科研院所，相關(guān)技術(shù)已日臻成熟，而且一些大型企業(yè)還在一些菌種上實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。目前，重慶南川、城口等區(qū)縣都有這類(lèi)企業(yè)落地。產(chǎn)業(yè)鏈方面，生產(chǎn)菌所需要的菌木來(lái)源豐富。

中國(guó)是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)，據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量70%以上。重慶市食用菌協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)主任韋靜宜說(shuō)，中國(guó)食用菌具有品種豐富、物美價(jià)廉等優(yōu)勢(shì)。

從事食用菌出口近20年的資深經(jīng)銷(xiāo)商李久紅告訴記者，食用菌的吃法多樣，不僅可以燉湯、蒸蛋、與肉類(lèi)一起紅燒，還可以添加到巧克力、餅干、糖果、冰淇淋等食品里。

“在銷(xiāo)售端，鮮菌、干菌和作為食品添加材料的菌結(jié)合，保證了市場(chǎng)的穩(wěn)定、持續(xù)。”李久紅說(shuō)，在海外，食用菌不僅進(jìn)入食品加工廠，也進(jìn)入了餐館、超市，供民眾購(gòu)買(mǎi)。

行業(yè)人士稱(chēng)，食用菌出口產(chǎn)業(yè)在縱深發(fā)展的同時(shí)，也面臨一些挑戰(zhàn)。

韋靜宜提到，近年來(lái)，歐美國(guó)家和日本對(duì)食用菌產(chǎn)品進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)苛，這就要求企業(yè)對(duì)照進(jìn)口國(guó)家的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，不斷改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，提升自身的綜合實(shí)力。據(jù)兩路寸灘海關(guān)查檢科一級(jí)主辦劉光耀介紹，為服務(wù)企業(yè)，近年來(lái)，該關(guān)立足海關(guān)職能，組織專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍開(kāi)展食用菌技術(shù)貿(mào)易措施專(zhuān)項(xiàng)研究，匯集了食用菌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求40余項(xiàng)，并將其制作成簡(jiǎn)報(bào)向企業(yè)發(fā)布，助其規(guī)避潛在風(fēng)險(xiǎn)。

“這些挑戰(zhàn)，用長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光看，未必是壞事?！倍辔恍袠I(yè)人士表示，已做好相關(guān)準(zhǔn)備，讓全球食客“共嘗其鮮美”。(完)