“20世紀90年代中葉，臺灣食用菌產業(yè)進入大陸，在廣東、上海、北京等地建立了十多家日產5t-15t的金針菇工廠；2000年左右開始引進工廠化栽培生產線，2008年以后進入迅速發(fā)展階段。”3月14-16日，中國漢江菌谷產業(yè)高質量發(fā)展暨2024第八屆全國羊肚菌大會在湖北襄陽宜城圓滿落幕，400余名行業(yè)代表出席本次會議，會上湖北省農業(yè)科學院劉啟燕高級農藝師在湖北省食用菌協會2024年年會環(huán)節(jié)做了題為“我國食用菌工廠化發(fā)展現狀”的報告分享。

“生產全程無需使用農藥、化肥；工廠生產過程均采用物理方式預防污染；工業(yè)化的生產模式便于建立追溯系統?！眲⒀喔呒夀r藝師向我們介紹了工廠化金針菇在質量安全方面的天然優(yōu)勢。

劉啟燕高級農藝師指出我國食用菌工廠化生產具備品種集中、產能集中度快速提升、生產企業(yè)區(qū)域集中的特點。這無不昭示著產業(yè)正穩(wěn)步邁向規(guī)?；?、專業(yè)化的新發(fā)展階段。然而，行業(yè)的蓬勃發(fā)展背后也隱藏著諸多挑戰(zhàn)。如：市場價格整體下行，生產企業(yè)盈利堪憂；產品集中、同質化嚴重且生產工藝技術儲備不足；自主菌種研發(fā)能力不足，新型栽培基質開發(fā)乏力；設備老化嚴重，部分出口產品存在質量安全問題；精深加工不足，市場有待于進一步拓展等問題。面對這些挑戰(zhàn)，我們需要深入思考，尋找有效的解決之道，以推動食用菌產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

在報告的最后，劉啟燕高級農藝師還介紹了工廠化栽培的珍稀食用菌品種，如秀珍菇、猴頭菇、繡球菌和牛肝菌等，展現了食用菌工廠化生產的廣闊前景和多樣性。

據悉，本次會議由襄陽市人民政府、中國菌物學會、華中農業(yè)大學、湖北省農業(yè)科學院主辦，中共宜城市委、宜城市人民政府、襄陽市農業(yè)農村局、湖北省食用菌協會、中國菌物學會羊肚菌產業(yè)分會、湖北省農業(yè)科學院經濟作物研究所、襄陽職業(yè)技術學院、易菇網承辦。