“前段時(shí)間，我們寄出了500公斤猴頭菇給德國(guó)客戶，目前正在和他們核對(duì)年采購(gòu)量40噸合作協(xié)議的細(xì)節(jié)。這是我們接到的最大一筆海外訂單，也是新年收獲。”臨近農(nóng)歷新年，在浙江省衢州市常山縣，浙江天泉生物科技有限公司總經(jīng)理、九三學(xué)社常山縣支社社員韓鴻翼接受中新網(wǎng)采訪時(shí)說(shuō)。

九三學(xué)社常山縣支社社員韓鴻翼(左一)在菇房。受訪者本人供圖

常山是浙江省最西部的山區(qū)縣，被評(píng)為全球綠色城市。1979年，常山縣微生物廠利用金剛刺釀酒殘?jiān)嘤镱^菇獲得成功，選育出“常山猴頭99號(hào)”菌株，從此形成商品化生產(chǎn)；2000年，常山被命名為“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”；截至目前，當(dāng)?shù)毓灿惺秤镁a(chǎn)規(guī)模主體30余家，栽培量2000多萬(wàn)棒(袋)。

“我的父親是陜西人，因?yàn)閺氖?a target="_blank">天麻萌發(fā)菌應(yīng)用的研究和開(kāi)發(fā)工作的原因，來(lái)到浙江‘扎根’。后來(lái)，他‘下海’在杭州從事食用菌銷售工作，我算是‘菌二代’?！表n鴻翼打趣道。

2020年，韓鴻翼從杭州來(lái)到常山“自立門戶”。目前，他經(jīng)營(yíng)的公司在常山共有近500畝食用菌生產(chǎn)面積，包括自營(yíng)基地以及3個(gè)外拓基地。

“常山種植食用菌的歷史很長(zhǎng)，無(wú)論是菌農(nóng)基數(shù)還是種植面積都很大。為此，我們開(kāi)始聯(lián)動(dòng)更多農(nóng)戶參與食用菌種植?！彼f(shuō)。

以猴頭菇為例，每年11月中旬開(kāi)始出菇，生產(chǎn)期到第二年4月底結(jié)束，生產(chǎn)期共6個(gè)月，長(zhǎng)菇3至4茬。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶可以在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)忙之后種植猴頭菇，增加收入。

“海外對(duì)猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)可度很高，可以說(shuō)不愁銷路，不愁價(jià)格?！表n鴻翼說(shuō)，2023年，他經(jīng)手的鮮猴頭菇年平均售價(jià)為每斤10元到15元左右，做深加工的烘干猴頭菇收購(gòu)價(jià)為每斤35元左右，美國(guó)、德國(guó)、加拿大等國(guó)家和地區(qū)的采購(gòu)量較大。

針對(duì)市場(chǎng)對(duì)有機(jī)食物的需求，韓鴻翼還與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海農(nóng)科院等專家團(tuán)隊(duì)合作，嘗試用馬來(lái)西亞棕櫚粕代替棉籽殼作為菌棒原料之一，旨在讓猴頭菇各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)更符合國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)。

2023年第三季度，國(guó)際食用菌育種與產(chǎn)業(yè)促進(jìn)研討會(huì)在常山縣召開(kāi)，來(lái)自7個(gè)國(guó)家的食用菌育種研究領(lǐng)域的專家學(xué)者和企業(yè)家近200人出席本次活動(dòng)。會(huì)議聚焦食用菌育種體系的建立、食用菌資源的保護(hù)以及學(xué)術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合等相關(guān)問(wèn)題，旨在促進(jìn)食用菌種業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)的提升。

會(huì)議云集了國(guó)內(nèi)外知名專家圍繞食用菌種的研發(fā)技術(shù)手段、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等諸多方面的問(wèn)題展開(kāi)交流，不僅對(duì)我國(guó)食用菌育種體系的建立起到重要推動(dòng)作用,更為食用菌育種研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的契機(jī)。會(huì)上，韓鴻翼作為牽頭方之一，創(chuàng)辦了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)常山服務(wù)站。

“現(xiàn)在，我們開(kāi)發(fā)了復(fù)方猴頭膠囊(顆粒)、猴頭菇貢面、猴頭菇餅干、云片猴頭(軟罐頭)、猴頭菇超細(xì)粉、猴頭菇固體飲料、猴頭菇益生菌、靈芝破壁孢子粉等產(chǎn)品。后續(xù)，我們將引入更多科研力量、社會(huì)力量，壯大猴頭菇產(chǎn)業(yè)鏈?！彼f(shuō)。