黑木耳和白木耳是大家日常生活中很常見(jiàn)的食材，但你聽(tīng)說(shuō)過(guò)“金耳”嗎？據(jù)了解，去年以來(lái)，保山城投建設(shè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司下屬子公司保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在隆陽(yáng)區(qū)金雞鄉(xiāng)育德社區(qū)菌種廠引進(jìn)了金耳種植技術(shù)。如今，金耳工廠化栽培試種成功，取得了良好成效。

在隆陽(yáng)區(qū)金雞鄉(xiāng)育德社區(qū)菌種廠，一間間狹窄的房間內(nèi)，一排排白色的菌棒密密麻麻地放在種植架上，菌棒上綻放出一朵朵金燦燦的“黃金花”，煞是喜人，小小房間儼然成了一間黃金屋，這些就是被譽(yù)為菌中“燕窩”的金耳。

云南有豐富的野生菌資源，金耳便是其中一種。金耳又稱(chēng)黃木耳、黃耳?！吨袊?guó)藥用真菌》介紹：金耳氣味清香、食味鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，金耳性溫帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝陽(yáng)，素有“菌中燕窩”的美譽(yù)。

保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司食用菌事業(yè)部經(jīng)理介紹，金耳的膠質(zhì)含量是銀耳的30倍。培育金耳需經(jīng)過(guò)制作菌包、滅菌、接種等8個(gè)階段。工廠化栽培的整個(gè)培育過(guò)程需在無(wú)菌無(wú)塵，全自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度、濕度、氧氣、光照等生態(tài)因子的環(huán)境中進(jìn)行。菌包需選用無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)硬雜木屑作為栽培金耳的主料，不添加藥物和肥料，同時(shí)菌包需進(jìn)行高溫高壓滅菌，確保培養(yǎng)料內(nèi)無(wú)雜菌存在，接入自主選育的金耳菌種。公司食用菌事業(yè)部技術(shù)人員介紹，保山氣候適宜金耳生長(zhǎng)，一年可培養(yǎng)四茬，金耳種植基地一個(gè)單棚可容納菌棒7000棒，種植60天即可采摘，產(chǎn)量達(dá)到6000斤到8000斤。每斤按照60元/斤算，單棚年產(chǎn)值可達(dá)40萬(wàn)元以上，能帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往上海、廣州等沿海城市。

金耳菌試種是保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，培育壯大食用菌特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，打造食用菌生產(chǎn)加工基地，拓寬農(nóng)戶致富增收渠道的一個(gè)大膽嘗試。目前，保山保農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司正在積極跟有關(guān)單位對(duì)接，并以“國(guó)有企業(yè)+村集體+農(nóng)戶合作”的發(fā)展模式推廣金耳種植，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，帶動(dòng)農(nóng)民增收，努力探索出一條科學(xué)高效的鄉(xiāng)村振興新路。