春栽香菇之鄉(xiāng)不再“一菇獨大”
2月18日，遠安縣湖北森源生態(tài)科技股份有限公司菌種無菌車間，工人兩人一組“全副武裝”，正在接種最新研發(fā)的珍稀菌種桑黃。
遠安被譽為“中國春栽香菇之鄉(xiāng)”，每年2至3月份是菌棒生產(chǎn)的“黃金時段”。上世紀80年代起，遠安從野生香菇馴化出8404的香菇菌種，市場俏銷，培育出的香菇大部分借道廣東“漂洋過海”，帶富全縣2萬余農(nóng)戶。
隨著菌種、代料栽培等技術(shù)改進，香菇產(chǎn)量快速增長，生產(chǎn)區(qū)域遍地開花，從山珍貢品變?yōu)榇蟊娛称?。遠安香菇也遭遇品種退化、價格下跌等瓶頸，種菇大棚不斷萎縮。
今年，遠安進軍珍稀菌種研究，食用菌產(chǎn)業(yè)正從單一香菇，到羊肚菌、大球蓋菇、紅托竹蓀、雞樅菌、天麻、玉耳、金耳、藥用菌桑黃等珍稀菌種。
“一菇獨大”致農(nóng)戶減收
提起種菇優(yōu)勢，許多農(nóng)戶的回答是“短、平、快”：周期短、見效快、風險小。
食用菌種植，只需要適宜種植的代料，一年就有收益。一段時間以來，種菇成為各地熱衷的扶貧項目、富民產(chǎn)業(yè)。
差異化菌種和種植技術(shù)提升，讓香菇種植從溫潤的南方向北方轉(zhuǎn)移，加上不同地域、海拔的錯季種植，全國從南到北一年四季都可以種植常見的食用菌，基本形成鮮菇四季供應(yīng)。
隨州香菇交易迅速發(fā)展，十堰規(guī)?？焖贁U大，省內(nèi)香菇產(chǎn)量迅猛增長。2018年，市場供大于求，鮮菇價格一度跌至2元/斤，刨去成本幾無收入，菇農(nóng)大幅虧損。
“部分地方起步較晚，新建的大棚、現(xiàn)代化程度高，規(guī)模大、產(chǎn)量高?！边h安大自然總經(jīng)理周華雄說，遠安香菇種植時間長，設(shè)施設(shè)備相對陳舊，產(chǎn)量落后，競爭力弱。
超過40年的種植歷史，并未幫助遠安在競爭中勝出。經(jīng)此波折，曾經(jīng)香菇之鄉(xiāng)種菇大棚正快速萎縮，種菇不掙錢，外出務(wù)工就成為首選。
多個珍稀菌種試種成功
2018年，茅坪場鎮(zhèn)馬家坪食用菌基地，迎來豐收。羊肚菌更賣出“天價”，10畝收入20萬元。
消息不脛而走，政府組織村民大戶前來參觀學習。“珍稀菌”的種子從此萌發(fā)。早先基地負責人焦海濤發(fā)現(xiàn)羊肚菌在沿海有廣闊市場，但直接引進的菌種，并沒有好收益。
食用菌種植，對氣溫濕度要求較高。同一菌種不同海拔、溫濕度，出菇量，出菇品質(zhì)各有不同，要想出品好、產(chǎn)量高，菌種必須適合本地特點。
森源生態(tài)科技股份有限公司前身是遠安菌種廠，從1978年開始菌種培育，其改進、培育香菇菌種10余種。焦海濤在全國范圍內(nèi)收集儲藏幾十種羊肚菌菌種，從中配制4個推廣種植。
“珍稀菌遺傳性狀不穩(wěn)，種植過程中易退化，香菇菌種退化周期在10年左右，而羊肚菌種植2年可能產(chǎn)量、大小都有變化?！苯购f，新菌種從研發(fā)到推廣最起碼5年，保持菌種更新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。目前，該公司存有約300種菌種資源。去年4月，遠安入選“第三批國家級區(qū)域性良種繁育基地”。
“今天的‘珍稀菌’如同80年代的山珍香菇一樣稀有高價，市場空間極大。”遠安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植股負責人宋鵬君介紹，遠安食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)相對較好，培育本地珍稀菌種是該縣食用菌行業(yè)重點。目前，大球蓋菇、紅托竹蓀、雞樅菌、天麻、玉耳、金耳、藥用菌桑黃等珍稀菌種，相繼在遠安試種成功。
解決種植技術(shù)“攔路虎”
2018年底，茅坪場鎮(zhèn)平田巖食用菌基地種植大戶范世荷聽說羊肚菌收益好，開辟6個菇棚試種，沒想到只長了6個菇，投入4萬多元，顆粒無收。
珍稀菌比香菇更嬌貴，種植技術(shù)成了“攔路虎”。
范世荷請來宜昌市農(nóng)科院微生物研究所所長劉世玲，從土壤開始全程整改，菇棚增加微噴系統(tǒng)，掛上溫度計，隨時調(diào)溫，保證恒溫生長環(huán)境。在專家指導(dǎo)下，當?shù)匮蚨蔷a(chǎn)量每畝超過800斤。
“發(fā)展珍稀菌技術(shù)性很強，一哄而上可能是曇花一現(xiàn)?！彼矽i君說，菌種和栽培技術(shù)相輔相成，后續(xù)技術(shù)配套對產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要。
為解決農(nóng)戶改種珍稀菌類技術(shù)難題，遠安農(nóng)業(yè)部門每年邀請技術(shù)專家組織珍稀菌技術(shù)推廣;12個技術(shù)專家分布主要種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一對一為農(nóng)戶服務(wù);10個大型基地采取示范種植現(xiàn)場教學、實訓方式，培訓菇農(nóng)珍稀菌種植技術(shù)。
縣內(nèi)9家專業(yè)廠家按標準化配方統(tǒng)一制作菌棒和菌種，點種成活后銷售給菇農(nóng)分散出菇，其中，滅菌、點種等高風險環(huán)節(jié)交給專業(yè)化公司運作，按0.7元/袋補貼給菇農(nóng)，最大程度上降低農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)風險，增加種植收益。
“我們率先在500畝規(guī)模內(nèi)穩(wěn)慎推廣，在基地試種成功、積累經(jīng)驗后，將加大新型職業(yè)農(nóng)民培訓推廣，輔以珍稀菌種植收入保險制度、產(chǎn)業(yè)發(fā)展補貼政策，降低農(nóng)戶種植風險。”宋鵬君說。
眼下，遠安珍稀菌種羊肚菌長勢喜人，即將進入采摘時節(jié)。經(jīng)過技術(shù)改進和推廣，該縣珍稀食用菌種植比例已達20%。
