食用菌是一種被人們當做蔬菜來食用的菌類作物，不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和氨基酸。隨著食用菌越來越得到人們的喜愛，它的年產量也在不斷增長。但是如今傳統(tǒng)的食用菌生產模式已經無法滿足大規(guī)模的生產需求，一種更加智能化、工業(yè)化的生產模式走進了我們的視野。近期，《信用中國》欄目邀請了鹽城愛菲爾菌菇裝備科技股份有限公司的董事長劉兵，與他對話中，分享了他從業(yè)多年的行業(yè)經驗。
      劉兵，國內食用菌生產工廠規(guī)劃、設計、建造方面的著名專家，在國家食用菌生產行業(yè)內具有很高的知名度。近年來，劉兵潛心研究食用菌工廠的設計與建造，希望能為中國的食用菌工廠化建設貢獻自己的微薄之力。他所創(chuàng)立的鹽城愛菲爾菌菇裝備科技股份有限公司是國內知名的專業(yè)從事食用菌標準化、工廠化生產規(guī)劃、設計、建造的專業(yè)公司。該公司在食用菌生產工廠化的規(guī)劃設計建造方面掌握核心技術，擁有自主知識產權，公司在人工干預、智能控制食用菌生產環(huán)境技術方面全國領先。
      愛菲爾公司創(chuàng)立于2002年10月，是一家專業(yè)從事食用菌生產工廠及食用菌生產設備研究開發(fā)、規(guī)劃設計、施工建造、裝備集成為一體的專業(yè)公司。公司是江蘇省食用菌裝備產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位、江蘇省企業(yè)信用管理貫標單位、江蘇省知識產權貫標單位、江蘇省菌菇生產設施裝備高新技術自主創(chuàng)新標準化試點單位。
      公司設有獨立的食用菌工廠化研發(fā)中心和設計部，對各品種食用菌的生物學特性及生長規(guī)律有精深研究，掌握了木腐菌，草腐菌工廠化生產核心技術，可以實現(xiàn)對上述兩類食用菌大規(guī)模工廠化生產的智能化精準控制。公司規(guī)劃設計的食用菌生產工廠已經超過了100座，公司規(guī)劃設計自主建造并投入運營的食用菌工廠遍布國內20余個省市，占全國食用菌規(guī)?；a工廠的五分之一。
      公司建造的食用菌生產工廠種類有金針菇、海鮮菇、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇、白靈菇、香菇、木耳、雙孢菇、秀珍菇工廠以及牛肝菌、黃冠菇、雪耳、猴頭、灰樹花、蛹蟲草、繡球菌、羊肚菌等珍稀食藥用菌生產工廠。     
      在節(jié)目的最后，劉兵總結道，公司多年來與吉林農大、青島農大、南京農業(yè)大學、南京野生植物研究院、韶關學院、上海農科院、農業(yè)部南京農業(yè)機械化研究所，教育部食藥用菌工程研究中心等多個高校、科研院所及全國60余家菌菇裝備生產企業(yè)聯(lián)合，構建了緊密的產學研合作關系，攻克了一系列技術難題，從清潔生產和循環(huán)經濟出發(fā)，以為廣大食用菌生產企業(yè)提供個性化服務為己任，研發(fā)建設了綠色、節(jié)能、高效、安全的食用菌生產系統(tǒng)，保證了生產企業(yè)優(yōu)質的產品質量和可觀的經濟效益。