眾興菌業(yè)1月13日晚間發(fā)布的公告顯示，2019年公司預(yù)計(jì)“盈利3000萬元–4500萬元”修正為“盈利6400萬元–7500萬元”。
      這本不是一條大新聞，但是在業(yè)績修正原因說明中，公司透露了一條大消息——金針菇價(jià)格2019年12月環(huán)比上漲50%，同比上漲25%，遠(yuǎn)超預(yù)計(jì)的銷售價(jià)格！
      近期金針菇的漲價(jià)和小工廠減產(chǎn)、冬天天氣因素等有關(guān)。當(dāng)然冬天吃火鍋，對金針菇需求量大，也是一個(gè)重要因素。
      “一些小工廠因?yàn)榉N種因素減產(chǎn)甚至是停產(chǎn)，近期全國多地又有冰雪天氣，運(yùn)輸成本增加，造成金針菇供給環(huán)節(jié)的變化，而冬天又是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季。此外，行業(yè)中的龍頭企業(yè)因?yàn)橘|(zhì)量和安全更有保證，在供貨關(guān)系中的定價(jià)能力也處于不斷提升的狀態(tài)。”太平洋證券農(nóng)業(yè)行業(yè)分析師表示。
      近年來，金針菇行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)很大變化。
      西南證券研究報(bào)告表示，金針菇行業(yè)或?qū)⒂瓉碚稀Ｗ?014年至今，金針菇行業(yè)經(jīng)歷了數(shù)輪洗牌：
      第一次由于金針菇工廠化發(fā)展迅速，農(nóng)民菇數(shù)量快速減少，2015、2016年農(nóng)民菇數(shù)量同比減少23%、33%；
      第二次自2016年開始，小型工廠由于利潤被壓縮而逐漸退出市場，主要由于行業(yè)產(chǎn)能過剩，企業(yè)利潤被壓縮，售價(jià)擊穿成本較高的小廠。
      目前，A股市場已經(jīng)有三位“菇?jīng)?rdquo;——
      眾興菌業(yè)（002772.SZ）：公司是全國工廠化生產(chǎn)食用菌，尤其是金針菇的領(lǐng)先企業(yè)。公司2018年年報(bào)資料顯示，公司主營中金針菇占比為83.37%，雙孢菇占比16.63%。
      雪榕生物（300511.SZ）：公司是一家以現(xiàn)代生物技術(shù)為依托，以工業(yè)化方式生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，主營鮮品食用菌的研發(fā)、工廠化種植與銷售，主要產(chǎn)品包括金針菇、真姬菇等鮮品食用菌。2018年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司金針菇的收入占比為77.05%。
      豫園股份（600655.SH）：2019年7月公司公告稱，以總價(jià)格6.9888375億元收購如意情55.50%股權(quán)，成為如意情的控股股東。公告顯示，如意情是一家主營鮮品食用菌的研發(fā)、工廠化培植及銷售的企業(yè)，年銷量處于行業(yè)前三位。目前其主要產(chǎn)品為金針菇、蟹味菇。如意情2018年?duì)I業(yè)收入68906.04萬元，凈利潤7308.19萬元（合并報(bào)表口徑，經(jīng)審計(jì)數(shù)據(jù)）。
      還有一位“菇?jīng)?rdquo;有望登陸A股市場。
      2020年1月3日，華綠生物公布了創(chuàng)業(yè)板首次公開發(fā)行股票招股說明書（申報(bào)稿2019年12月23日報(bào)送）。
      招股說明書顯示，華綠生物的主營業(yè)務(wù)為食用菌的研發(fā)、工廠化種植及銷售。公司采用工廠化模式生產(chǎn)鮮品食用菌，是全國食用菌工廠化生產(chǎn)的領(lǐng)先企業(yè)之一。公司主要產(chǎn)品為金針菇，2016年、2017年、2018年和2019年1-6月，金針菇的銷售額占公司總銷售額的比例為96.36%、92.49%、91.12%和91.83%。
      金針菇行業(yè)的競爭格局上，則是雪榕生物、眾興菌業(yè)、如意情、華綠生物“四朵金花”最為出挑。       對于吃火鍋帶動(dòng)金針菇消費(fèi)的說法，華綠生物的招股說明書為廣大吃貨提供了資料支持。
      華綠生物表示：公司重慶生產(chǎn)基地具有較強(qiáng)的區(qū)位優(yōu)勢，在食用菌消費(fèi)市場方面，重慶被稱為中國火鍋之都，而金針菇是火鍋主要菜品之一，因此重慶是西南最有優(yōu)勢的市場之一。
      二級市場上，眾興菌業(yè)1月13日上漲0.14%，收報(bào)7.12元。