近年來，河南省三門峽市立足資源稟賦，加快轉(zhuǎn)變食用菌發(fā)展方式，建基地、育龍頭、樹品牌、促創(chuàng)匯，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，著力推動食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。2018年，全市共栽培各類食用菌2億袋，預(yù)計鮮品總產(chǎn)量28萬噸，總產(chǎn)值達29億元。截至2018年11月底，食用菌出口創(chuàng)匯15.2億元。

　　2018年，食用菌生產(chǎn)基地穩(wěn)中有升，全市食用菌栽培規(guī)模10萬袋以上的生產(chǎn)基地有112個，同比增加6個；50萬袋以上的生產(chǎn)基地有42個，同比增加17個；100萬袋以上的生產(chǎn)基地有35個，同比增加4個；全市食用菌栽培規(guī)模超千萬袋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有11個，同比增加2個。三門峽市食用菌栽培以香菇、平菇、黑木耳為主，珍稀菌類有猴頭菇、靈芝、天麻等，又成功引進羊肚菌、玉木耳、黑皮雞樅等。