（三）產(chǎn)能增加對生產(chǎn)原料供應的影響
木屑等原料供應緊張的問題由來已久，既有源頭控制的原因，也有生產(chǎn)擴大的原因。過去依托本地林木資源發(fā)展食用菌的局面已經(jīng)改變，一些沒有資源的平原地區(qū)通過市場化引進、果樹枝條的利用等各種方式予以解決。目前，新增產(chǎn)能相對集中在香菇、黑木耳，主要是市場行情和利益的引導，相應地，最終也在市場競爭中實現(xiàn)調整。
陜西省商洛市商州區(qū)香菇生產(chǎn)原料有50%來源于關中、咸陽、渭南等地的蘋果修剪枝條及當?shù)厣Ｖl等下腳料，平菇生產(chǎn)90%利用棉籽殼、玉米芯等作物秸稈等，廢舊菌包作為加溫燃料、生產(chǎn)有機肥料等，每年可節(jié)約森林資源近1.7萬噸。
四川省廣元市在現(xiàn)有原料林充足的情況下，依托300多萬畝優(yōu)質櫟類木材原料，發(fā)展木質料食用菌，過去的5年，當?shù)貙崿F(xiàn)了產(chǎn)量翻兩番的目標。
廣西那坡縣百合鄉(xiāng)桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，目前，全鄉(xiāng)桑園總面積達1.37萬畝，每年冬夏兩季砍伐的桑枝達2萬多斤。為積極探索增收致富新路子，該鄉(xiāng)充分利用豐富的桑枝資源，變廢為寶，將桑枝粉碎作原料，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)，即“田―桑―蠶―菇―有機肥料―田”的循環(huán)模式進行生產(chǎn)，使桑蠶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)生態(tài)環(huán)保循環(huán)高效的發(fā)展目標，促進農業(yè)增效，農民增收。兵屯食用菌合作社建成了占地面積8.6畝的標準化桑枝食用菌栽培基地。目前，該基地已生產(chǎn)食用菌約8萬棒，產(chǎn)值30萬元，為畝桑再增收1000元以上。
（四）“扶貧菇”能走多遠
從相關政策分析，各級政府對精準扶貧的政策框架和保障措施是非常周密而且具體，確保產(chǎn)業(yè)脫貧任務保質保量地完成，不出現(xiàn)時過景遷和返貧的情況。
今年，農業(yè)部等九部門聯(lián)合印發(fā)的《貧困地區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)促進精準脫貧指導意見》中指出，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是提高貧困地區(qū)自我發(fā)展能力的根本舉措。這涉及全國3000萬以上農村貧困人口的精準脫貧，產(chǎn)業(yè)扶貧是打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的重要保障，是中國特色扶貧開發(fā)模式的重要特征，易地搬遷脫貧、生態(tài)保護脫貧、發(fā)展教育脫貧都需要通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)長期穩(wěn)定就業(yè)增收。
當前推進產(chǎn)業(yè)扶貧具有良好的條件，但受經(jīng)濟技術發(fā)展水平低等因素影響，貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體水平不高，資源優(yōu)勢尚未有效轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢，成為農村貧困人口增收脫貧的瓶頸。到2020年，貧困縣將扶持建設一批貧困人口參與度高的特色產(chǎn)業(yè)基地，建成一批對貧困戶脫貧帶動能力強的特色農產(chǎn)品加工、服務基地，初步形成特色產(chǎn)業(yè)體系；貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)、貧困村特色產(chǎn)業(yè)突出，特色產(chǎn)業(yè)增加值顯著提升；貧困戶掌握1—2項實用技術，自我發(fā)展能力明顯增強。
各地資源條件千差萬別，貧困戶經(jīng)營能力和脫貧需求也不盡相同，如何選準選好產(chǎn)業(yè)，確保貧困人口精準受益？必須因地制宜選擇產(chǎn)業(yè)，不能不顧實際，一哄而上，避免引進水土不服的產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)扶貧要堅持市場導向，遵循市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律。要在分析資源稟賦、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、市場空間、環(huán)境容量、新型主體帶動能力和產(chǎn)業(yè)覆蓋面的基礎上，進一步調整產(chǎn)業(yè)結構，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，選準適合自身發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。要按照全產(chǎn)業(yè)鏈理念打造產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展產(chǎn)品加工，拓展產(chǎn)業(yè)多種功能，大力發(fā)展休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游和森林旅游休閑康養(yǎng)，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，拓寬貧困戶就業(yè)增收渠道。
促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，離不開龍頭帶動。要發(fā)揮新型經(jīng)營主體帶動作用，就是要培育壯大貧困地區(qū)種養(yǎng)大戶、農民合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，支持通過土地托管、牲畜托養(yǎng)、吸收農民土地經(jīng)營權入股等途徑，帶動貧困戶增收，與貧困戶建立穩(wěn)定的帶動關系。支持新型經(jīng)營主體向貧困戶提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務，切實提高產(chǎn)業(yè)增值能力和吸納貧困勞動力就業(yè)能力。其中，尤其強調了要完善利益聯(lián)結機制，把共享理念貫穿到產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條中，把貧困戶精準受益作為扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必備條件，對企業(yè)等新型經(jīng)營主體給予財政投資的前置條件。
產(chǎn)業(yè)扶貧目的是為了貧困人口脫貧，必須找準產(chǎn)業(yè)項目與貧困戶增收的結合點，真正建立起貧困戶分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利的有效機制。鼓勵開展股份合作，農村承包土地經(jīng)營權、農民住房財產(chǎn)權等可以折價入股，集體經(jīng)濟組織成員享受集體收益分配權；有關財政資金在不改變用途的情況下，投入設施農業(yè)、養(yǎng)殖、光伏、水電、鄉(xiāng)村旅游等項目形成的資產(chǎn)，具備條件的可折股量化給貧困村和貧困戶。推廣訂單幫扶模式，鼓勵新型經(jīng)營主體和有產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力的貧困對象，共同開發(fā)特色產(chǎn)業(yè)，依法簽訂利益共享、風險共擔的合作協(xié)議。
同時，從金融、科技、人才等方面提出產(chǎn)業(yè)精準扶貧的支撐保障體系。從扶貧小額信貸、扶貧再貸款等方面強化金融扶持，鼓勵各級技術研發(fā)推廣機構和技術人員以產(chǎn)業(yè)基地為依托，加快科研成果轉化應用，加強地方特色農畜產(chǎn)品品種保護利用，推進信息進村入戶。加大貧困地區(qū)新型職業(yè)農民培育和農村實用人才帶頭人培養(yǎng)力度。健全市場支撐體系，改善流通基礎設施，大力發(fā)展電子商務，建立農產(chǎn)品網(wǎng)上銷售、流通追溯和運輸配送體系，積極培育產(chǎn)品品牌，提高產(chǎn)品品質。
（五）對食用菌產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展的影響
產(chǎn)業(yè)調整和發(fā)展有利于大型龍頭企業(yè)再發(fā)展并實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展。與千家萬戶發(fā)展生產(chǎn)相比，一些大型龍頭企業(yè)抓住了產(chǎn)業(yè)脫貧發(fā)展的機遇，實現(xiàn)了企業(yè)效益和社會效益雙提升。龍頭企業(yè)的優(yōu)勢體現(xiàn)在：綜合實力和產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大、對市場的把控能力較強、能夠立足于三產(chǎn)融合和長遠發(fā)展。如湖北森源公司在貴州省的貞豐縣，將產(chǎn)業(yè)扶貧與異地搬遷扶貧相結合，一攬子解決安居、就業(yè)和致富問題。同時，立足于長遠發(fā)展，建設食用菌線上線下市場，改善農村居住環(huán)境、鄉(xiāng)村文化、養(yǎng)老設施等。龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)扶貧的重要動力源泉，要切實發(fā)揮好整合資源要素和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構的作用，為再發(fā)展提供新動能。產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展，有利于食用菌產(chǎn)業(yè)科技成果的轉化，將會進一步推動食用菌的新品種馴化、菌種研制、投入添加品、培養(yǎng)基質、環(huán)控與信息裝備、代料栽培和設施化生產(chǎn)等方面加強科技創(chuàng)新。
有利于引進新動力。涉農扶持資金、工商資本的不斷投入，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的血液。可以帶來新的組織方式和生產(chǎn)管理理念，進一步加強了職業(yè)經(jīng)理人、經(jīng)紀人、合作社等專業(yè)人員隊伍建設，推進了生產(chǎn)結構、空間布局結構和產(chǎn)業(yè)鏈條結構的調整，也將進一步提升國際國內市場的競爭力和影響力，為由傳統(tǒng)發(fā)展方式向現(xiàn)代發(fā)展方式的轉變提供支撐，有利于實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的提質增效和提檔升級。
有利于進一步提升對相關產(chǎn)業(yè)資源綜合利用。食用菌與農業(yè)廢棄物資源的循環(huán)利用有強烈的親和能力，與其他產(chǎn)業(yè)之間具有緊密的銜接特性，可以衍生出食用菌與光伏的有機結合，與林下經(jīng)濟的互補式發(fā)展，與農作物輪作模式的相互結合，與燃料能源、飼料供應、人類的主糧供應、建筑化工醫(yī)藥新原料的科學結合，整體上將對食用菌市場擴大和規(guī)模擴張具有重要的促進作用。
（六）防止出現(xiàn)政績工程和爛尾工程
扶貧攻堅政策性強，相關工作時間緊，任務重，風險也大。相關工作動用了大量的人、財、物資源和社會力量，工作中難免存在抓時間、搶進度、跑項目的現(xiàn)象。要牢固樹立責任意識，以產(chǎn)業(yè)脫貧為首要任務，真正把黨和政府的富民政策落實到位。要牢固樹立法律和紀律意識，實現(xiàn)安全地發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)的持久發(fā)展成效如何，歸根到底要由市場作最終的裁定。要加強生產(chǎn)和市場的調查研究，立足于長遠發(fā)展和可持續(xù)性發(fā)展，建立市場風險的預防、預警和防范機制，把好事辦好。
產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅要在實踐中創(chuàng)新。各地已經(jīng)創(chuàng)新出臺了一系列的政策保障和扶持措施，也在實踐中摸索創(chuàng)新了不同的發(fā)展模式，涌現(xiàn)了一大批產(chǎn)業(yè)扶貧的典型。產(chǎn)業(yè)扶貧貴在精準、重在精準、成敗也在精準。要把產(chǎn)業(yè)扶貧的關鍵著力點放到培育貧困戶自我發(fā)展能力上，要讓貧困群眾在被拉一把的同時，心要熱起來，身子要動起來，實現(xiàn)靠自己的雙手擺脫貧困。