11月24日，2017第二屆全國茯苓會議茯苓養(yǎng)生烹飪大賽在湖南靖州苗族侗族自治縣舉行。本次大賽，共吸引了15家單位前來參賽，參選入圍24道菜品。最終評選出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優(yōu)秀獎5名，組織獎1名。

　　茯苓是一種中國沿用千年的食藥兩用真菌，可藥可食。茯苓作為烹飪食品原料的歷史可追溯到1000多年前，早在唐朝集市上就有用茯苓、糯米、白術(shù)粉制成的茯苓糕，還有茯苓粥、茯苓包子。現(xiàn)代研究表明，茯苓具有抗腫瘤、抗炎、抗衰老、抗病毒、降血壓、養(yǎng)心安神、健胃消食、降脂減肥、美容等藥用價值及營養(yǎng)保健作用。因此，茯苓不但可以入藥，也可作為保健食品，1989年衛(wèi)生部確認它既可作藥物也可作食品。

　　本次大賽在擁有“茯苓之鄉(xiāng)”美譽的湖南靖州舉行，旨在推廣茯苓美食烹飪技術(shù)，挖掘茯苓養(yǎng)生價值。組委會特別邀請到國家高級烹飪技師，國家餐飲業(yè)一級評委張偉利，著名食用菌文化學(xué)者、浙江省華丹農(nóng)業(yè)微生物資源應(yīng)用研究院院長韓省華，中國藥膳大師、陜西省科學(xué)院微生物研究所高級工程師柳勇?lián)伪敬未筚悓＜以u委。中國菌物學(xué)會產(chǎn)業(yè)分會秘書長、易菇網(wǎng)總裁張升明，靖州縣委常委、縣委辦主任黃涌，靖州縣人民政府副縣長鄧利芳出席大賽現(xiàn)場。

　　現(xiàn)場，專家評委對所有參賽菜品進行了一一品鑒和點評，經(jīng)過激烈角逐，最終綜合網(wǎng)絡(luò)投票和評委現(xiàn)場評選打分選出了大賽最終結(jié)果。大賽頒獎儀式將于25日上午在2017第二屆全國茯苓會議開幕式上進行。

　　金獎：茯苓甲天下

　　銀獎：茯苓營養(yǎng)大白菜