得益于氣候與資源優(yōu)勢，撫順市食用菌產業(yè)基礎深厚，種植香菇、黑木耳等菌類，每0.06公頃地可純掙1萬-2萬元，因此很多農民把結構調整目標定位在了食用菌上。初步調查的數(shù)據(jù)顯示：2017年撫順食用菌生產規(guī)模同比增長1000萬段；已開工的生產能力達100萬段的菌包廠29家，比上年增加5家。
以唐力村為例，就因為種植食用菌讓整村大變樣。唐力村地處撫順市南部山區(qū)，溝壑縱橫，以往村民們大多靠外出打工和種地維持生計，原本是一個貧窮落后的小山村，但卻有著優(yōu)越的植被覆蓋和水源條件，這就為種植綠色環(huán)保無公害香菇大棚基地的建設奠定了基礎。唐力村村主任李勝會表示，以前村民們主要依靠種植玉米為生，每戶年收入不足2000元，要想讓農民脫貧致富，調整農業(yè)產業(yè)結構勢在必行。
去年9月，唐力村黨支部書記和村委會主任先后組織帶領村里幾十名村民到全省各個香菇產業(yè)基地學習參觀，并確立起以香菇培育種植為核心，利用唐力村豐富的木材資源發(fā)展出多環(huán)節(jié)、多產出的木材加工、香菇培育、肥料生產的產業(yè)鏈。食用菌合作社圍繞土地高產化、香菇品種優(yōu)良化、香菇作業(yè)機械化、香菇基地網絡化、香菇基地花園化、基地管理科學化、服務會員全程化的“七化”管理模式，致力于打造一個經濟、社會、富民、生態(tài)協(xié)調發(fā)展的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化企業(yè)，從單一的香菇種植，發(fā)展到集香菇種植、產品精制加工開發(fā)、產品營銷于一體的現(xiàn)代農業(yè)綜合開發(fā)的經濟組織。
80多棟食用菌大棚在去年10月拔地而起，蔚為壯觀。大棚用科學的保溫措施進行包裹，室內工作人員進棚前都要進行嚴格的消毒殺菌處理，以免使菌種感染造成損失，不同大棚分工明確科學合理，確保了食用菌良好的品質與產量，從而達到可觀的產值和收入。去年11月開始，香菇大棚開工生產。李勝會表示，基地投入生產后還帶動了200多人就業(yè)，村民們的積極性越來越高，一定要將小香菇做成大產業(yè)。
據(jù)了解，為了將食用菌產業(yè)做大做強，撫順還力推新模式新品種新裝備，提升食用菌產出效率和效益。首先是豐富食用菌種類，在主推香菇和黑木耳等木腐菌的基礎上，全力開發(fā)雙孢菇、雞腿菇等草腐菌生產，補原材料制約短板。2017年，遼寧三友農業(yè)有限公司計劃生產雞腿菇菌包2200萬段，推進玉米和雞腿菇間作生產模式。同時撫順借助科技共建平臺，推廣遼撫4號、早豐8號等優(yōu)良香菇品種8個，金29、黑3等黑木耳優(yōu)良品種8個，112、731等滑子蘑優(yōu)良品種2個，平菇優(yōu)良品種1個，有效提高了農戶產出效益。引進先進生產線，提高產品質量、勞動效率，三友公司引入國內一流的菌包生產線，日產菌包12萬段，還安裝了現(xiàn)代化程控滅菌倉、菌袋傳輸設備，在機械化水平、產品品質、生產效率等方面實現(xiàn)全面提升；華茂食用菌有限公司新建了軟繩吊袋黑木耳養(yǎng)菌室，有效節(jié)約空間，提高產出率。
實踐證明，一家一戶的分散經營很難抵御市場風險，只有通過新型經營主體形成合力才能有效適應市場變化，獲得理想經濟效益。目前撫順市有食用菌新型經營主體156家，通過“合作社+基地+農戶”的生產模式開展適度規(guī)模經營，取得了可觀的收益。新賓滿族自治縣菇滿鄉(xiāng)香菇專業(yè)合作社創(chuàng)新運營模式，由合作社出資建設標準化菇棚無償提供給農戶使用，農戶購買合作社生產的菌段，嚴格按照合作社的技術規(guī)程，生產出香菇再出售給合作社。整個生產環(huán)節(jié)中，合作社賺取出售菌段和充當香菇經紀人的收益，農戶賺取種植香菇的收益，兩者互利互惠實現(xiàn)了雙贏。
以往，撫順市生產的食用菌大路貨多，優(yōu)質、品牌數(shù)量嚴重不足，產品溢價極低，依托資源稟賦生產出的好產品沒有賣出好價格。為改變這一局面，2016年撫順市政府出臺了農產品品牌體系建設工作實施方案，推進優(yōu)勢特色農產品品牌體系建設。按照方案要求，2016年撫順全市依托新型經營主體，打造了競爭優(yōu)勢明顯，三產聯(lián)動發(fā)展的標準化園區(qū)11個，預計2017年可再新增標準化園區(qū)10個。
借國家全力推進農業(yè)供給側結構改革的東風，2017年撫順市將以項目為支撐，遠學臺灣，近學河南西峽的食用菌生產、加工、流通、休閑三產融合模式。將支持遼寧三友農業(yè)有限公司的食用菌深加工建設項目，該公司計劃投資8000萬元，與臺灣大學食品學院合作引進生產食用菌即食脆片和清水罐頭兩條生產線，投產后可實現(xiàn)生產能力30噸/日，全年產值可達1.2億元。同時支持撫順新科農生態(tài)農業(yè)有限公司投資1000萬元的雙孢菇深加工項目。
另外撫順將加強對外交流合作，促進食用菌貿易發(fā)展。在鞏固清原省級食用菌玉米出口示范區(qū)創(chuàng)建成果的基礎上，大力培育競爭優(yōu)勢，鼓勵食用菌生產企業(yè)放寬視野，加強對外合作交流，擴大出口數(shù)量。支持遼寧三友生物科技有限公司與臺灣大學合作制造軟包裝食用菌產品出口俄羅斯，協(xié)助推進撫順燊禾菌業(yè)有限公司與韓國合作開展香菇深加工項目建設，以他山之石攻我之璞玉，實現(xiàn)食用菌生產企業(yè)的產品、技術與管理水平升級。
