有著“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的磐安，一直把菇業(yè)作為農業(yè)主導產業(yè)來抓，面對菇業(yè)遭遇土地流轉成本高、科技支撐不夠、破壞森林資源、產業(yè)鏈不長等短板，堅持以問題為導向，補足短板，加速產業(yè)轉型升級。目前，全縣年生產各種菇規(guī)模穩(wěn)定在3800萬袋，產量近2.8萬噸，產值達1.98億元，鮮菇出口產量保持全國總量的40%以上。
當前，磐安土地流轉難、租金高情況突出，每畝租金高達1500～2000元，“想種無地種、想種租不起”，土地要素制約著菇業(yè)規(guī)模擴張。為解決土地流轉難題，該縣實行流出農戶、流入業(yè)主、所在村莊三方補助政策，引導土地成片流轉，由業(yè)主統(tǒng)一承租、建造大棚，其他種菇農戶以每平方米8元左右價格向業(yè)主返租，種植收益歸農戶所有。同時，在基地內推行架層立體栽培模式，畝均種植量比常規(guī)高出2～3倍。目前，全縣已建成玉山富盛、山香菇業(yè)、尖山康宇等規(guī)模種植基地11個，年種植量2500多萬袋，占全縣總量的66%。規(guī)?；?、集約化種植有效破解了土地瓶頸制約，不僅降低了生產成本，節(jié)約了土地資源，而且提高了生產效益和土地利用率。
以前種菇勞力投入多、勞動強度大、生產效率低，導致種植農戶大幅減少。該縣通過政策補助引導菇農采用機械化生產，目前已引進新型滅菌灶、拌料機、裝袋機、扎口機等機械200多臺（套），建成11家菌棒加工廠。深澤鄉(xiāng)殿口村陳秉忠、冷水鎮(zhèn)潘潭村盧盈良等菇農都以“菌棒代加工”模式年均種植5萬袋，年純收入達15萬～20萬元。
傳統(tǒng)種菇需要消耗大量木材，導致農民盲目砍樹育菌，破壞了森林資源。磐安縣堅持產業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護并重，充分利用農業(yè)生產廢料和木制品下腳料，變廢為寶，循環(huán)利用，推廣“茭白—大球蓋菇”“桑枝—杏鮑菇”“食用菌廢菌料再利用種菇”“藥—菇”“菜—菇”“果樹套種食用菌”等生態(tài)循環(huán)模式實現(xiàn)產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。先后建成縣級生態(tài)循環(huán)農業(yè)示范點8個，山之舟創(chuàng)建成為省級生態(tài)循環(huán)農業(yè)示范企業(yè)，“茭白葉種植杏鮑菇模式”入選省農業(yè)廳生態(tài)循環(huán)模式典型案例，“食用菌多級循環(huán)利用模式”被評為省水環(huán)境治理暨現(xiàn)代循環(huán)農業(yè)十大創(chuàng)新技術與模式之一。山之舟采用桑枝、玉米芯、甘蔗渣、木屑栽培杏鮑菇，再用杏鮑菇的菌糠培育香菇、木耳、平菇等菌類產品，二次種菇后的菌糠作為原材料成長肥料，推動了資源再利用。
磐安還將菇業(yè)與旅游、文化等相結合，提升其附加值。金土地開發(fā)食用菌采摘體驗產品，最多時一天接待游客1000余人，香菇等農產品銷售額達2萬余元。而有著“羊愔食菇成仙”傳說的雙峰鄉(xiāng)，正在建設菇仙公園。
