易菇網(wǎng)訊：“打鐵還需自身硬，食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大才是國際化的前提。”12月12日，中國工程院院士李玉在2015中國·隨縣香菇節(jié)“中國香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”環(huán)節(jié)上談到。會(huì)上，他作了《食用菌產(chǎn)業(yè)國際化的路徑與前景》的主旨報(bào)告，主要從中國食用菌產(chǎn)業(yè)國際化的基礎(chǔ)、食用菌產(chǎn)業(yè)國際化的路徑、食用菌產(chǎn)業(yè)國際化的前景三方面作了具體闡述。

　　產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大是國際化的前提

　　“打鐵還需自身硬，食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大才是國際化的前提。”李玉院士在報(bào)告中特別提到。他認(rèn)為，國內(nèi)食用菌在引進(jìn)國外設(shè)備、公司過程中，需要進(jìn)行根本上的消化、吸收發(fā)展中國特色。同時(shí)，需要進(jìn)一步思考和實(shí)施多品種、多元化、土洋結(jié)合的食用菌產(chǎn)業(yè)化路徑，讓中國食用菌“走出去”。

　　“盡管2000年以來頒布的一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定了保證香菇無污染、綠色的香菇栽培技術(shù)規(guī)范、無公害標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品品質(zhì)術(shù)語，但與日趨嚴(yán)格的國外市場標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入條件相比，仍有一定差距和滯后性。”在談到食用菌國際標(biāo)準(zhǔn)的問題時(shí)，他如是說。但是國際標(biāo)準(zhǔn)也倒逼了國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)適應(yīng)國際標(biāo)準(zhǔn)，做到由“大”而“強(qiáng)”。

　　李玉院士還談到了食用菌產(chǎn)業(yè)的新常態(tài)，指出，新常態(tài)應(yīng)該是市場穩(wěn)定下的緩慢增長，技術(shù)、品種、模式的創(chuàng)新，形態(tài)更為高級、分工更為復(fù)雜以及結(jié)構(gòu)上更為合理的專業(yè)化分工才能成為新常態(tài)。

　　資本、文化、品牌輸出是國際化路徑

　　對于食用菌產(chǎn)業(yè)國際化的路徑，李玉院士主要談到了三點(diǎn)，一是“一路帶一路”讓中國食用菌產(chǎn)品、文化、技術(shù)走出去；其次是進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級；最后是實(shí)現(xiàn)品牌國際化。

　　他講到，目前“走出去”的理念不僅是食用菌產(chǎn)品走出去，更重要的是我們需要將食用菌的產(chǎn)業(yè)走出去。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國2013年出口量51.2萬噸。干鮮混合，創(chuàng)收26.91億元，但他表示，這個(gè)數(shù)字還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到中國食用菌產(chǎn)業(yè)“走出去”要求。首先，他表示應(yīng)該先將食用菌的飲食文化帶出國門；其次是要將技術(shù)、將企業(yè)帶出去，而不僅僅局限于產(chǎn)品，這樣才能體現(xiàn)中國食用菌產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵；另外，食用菌產(chǎn)業(yè)需要改變原來的高產(chǎn)能、高能耗、高勞動(dòng)強(qiáng)度的狀態(tài)，要將其改造成為現(xiàn)代化的、高技術(shù)、高水平，擁有自身知識產(chǎn)權(quán)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培，在這過程中也需要淘汰落后企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。

　　李玉院士特別提到了食用菌品牌化的發(fā)展路徑，他指出，優(yōu)秀的企業(yè)不僅僅只關(guān)注于賣產(chǎn)品，而應(yīng)該更加注重于賣品牌、賣標(biāo)準(zhǔn)，讓食用菌品牌走出國門。食用菌產(chǎn)業(yè)品牌國際化的過程要重視以下幾點(diǎn)，重新定義品牌識別、選擇國家或地區(qū)、接近市場目標(biāo)、選擇品牌結(jié)構(gòu)、選擇適合市場的產(chǎn)品、構(gòu)建全球營銷活動(dòng)。另外，食用菌的品牌化過程還可以走“貼牌+創(chuàng)牌”，逐步放棄貼牌或收購合作品牌以及打造自主品牌的路徑。

　　中國食用菌產(chǎn)業(yè)國際化的前景廣闊

　　據(jù)了解，目前有6000多萬分散在世界各地的海外華僑，這將是中國食用菌產(chǎn)業(yè)巨大的消費(fèi)市場。據(jù)統(tǒng)計(jì)，河南西峽香菇已占到日本香菇市場的近7成，食用菌出口額以48.84億元成為河南出口食品農(nóng)產(chǎn)品的冠軍。數(shù)據(jù)表明，中國食用菌產(chǎn)品在國際上具有廣闊市場。

　　最后，他也分享了成功“走出去”的企業(yè)，如山東七河利用直接出口菌棒的方式，將香菇賣到國外，并在韓國、日本、美國成立分公司，成功擴(kuò)大了國際市場。

　　2015中國·隨縣香菇節(jié)是由中國菌物學(xué)會(huì)、中國食用菌協(xié)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)支撐，由中國菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、湖北省食用菌協(xié)會(huì)、中共隨縣縣委、隨縣人民政府共同承辦。香菇節(jié)期間，除了中國香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，同期還舉行有中國香菇產(chǎn)業(yè)組織模式及政策支持研討會(huì)、中國香菇工廠化技術(shù)研討會(huì)、隨縣招商推介會(huì)暨香菇產(chǎn)業(yè)新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布會(huì)等多項(xiàng)主體活動(dòng)。23個(gè)省市600多名參會(huì)代表參加了此次盛會(huì)。