易菇網(wǎng)訊：近日，北京營養(yǎng)源研究所分析對山西忻州食用菌研究所培育的沐野1號野生雙孢蘑菇進行檢測，結(jié)果顯示該品種100克鮮菇的蛋白質(zhì)含量4.31克，脂肪含量0.4克，含硒量52.8微克。
據(jù)了解，目前食用菌栽培品種的蛋白質(zhì)含量是3.8克，脂肪含量0.2克，普通雙孢蘑菇每100克含硒31.8微克。而此次送檢的沐野1號野生雙孢蘑菇100克含硒量52.8微克，比普通雙孢蘑菇高出30%以上。
據(jù)悉，7月12日，張樹庭教授專門致電忻州食用菌研究所表示祝賀，并特意指出，硒含量是蘑菇品質(zhì)評價中非常重要的指標。
由忻州市沐野食用菌研究所等單位完成的“沐野1號”，已在全國十多個地區(qū)不同的生態(tài)環(huán)境下進行栽試驗、區(qū)域示范，該菌株表現(xiàn)出生長快、出菇早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、易栽培等特點，有很好的推廣價值及市場前景。該菌種已獲中科院微生物研究所進行分子鑒定確認；并已申報國家專利。
