秋季是一個收獲的季節(jié)，對于云南的特色資源天麻、瑪咖而言，這個秋季更是意義非凡。今年，無論是天麻或是瑪咖其品質和產量都是出奇的好。據行業(yè)相關人士透漏，今年鮮天麻的產量預計比去年增加一倍，11月下旬將上市的鮮瑪咖的產量相比于去年將提高20~30%左右。雖然天麻、瑪咖都喜獲豐收，但在市場上的表現卻大相徑庭。記者采訪中了解到，今年上市的鮮天麻價格同比去年大約下降30%~40%，但百歲坊總經理邱德意卻告訴記者，他預計今年11月下旬上市的瑪咖的價格會比去年同比上漲30%。這樣一下一上的市場表現，其背后的主導因素是什么?

種植品質產量齊升

“今年的天麻品質真的太好了，我自己都買了好多送朋友，還留了一些自己吃。”從事昭通天麻銷售多年的陳女士告訴記者：“不但品質好，今年天麻的產量還特別高。”對于昭通天麻的種植戶而言，這無疑是上天對他們辛勤耕耘最好的報答。

神農公司技術總監(jiān)凌敏告訴記者，因為受技術、種植面積的限制，一直以來昭通天麻的產量并不高，但需求巨大。今年昭通天麻之所以能實現量的突破，和菌種的普遍使用及政府的推動作用不無關系。此外，去年的降雪也起到臨門一腳的作用。“降雪對天麻的生長是極為有利的，這是為什么今年天麻品質較好的原因之一。

值得注意的一點，2012年昭通市委、市政府提出要把發(fā)展天麻產業(yè)作為全市農業(yè)產業(yè)結構調整的主攻方向之一，努力打造“昭通天麻”品牌，按照“211”思路和“三步走”戰(zhàn)略推動昭通天麻產業(yè)的快速發(fā)展。相關數據顯示，到2012年末，昭通全市種植面積達5.1萬畝。同比2011年全市天麻種植面積達2.3萬畝，2012年天麻種植面積擴了一倍還要多。

經過兩年的生長，2012年種下的天麻，如今已到了收獲的季節(jié)。面積的擴大、利好的氣候促進了今年天麻產量的大幅提升。

同樣作為即將上市的云南特色資源的瑪咖，雖然新鮮瑪咖預計11月20日左右大量上市，但豐收的喜悅已經洋溢在每一個種植戶臉上。

“今年的瑪咖產量相比去年肯定會提升，原因在于今年全省的種植面積擴大了，另外今年7~9月雨水非常好(前兩年天氣干旱)，預計產量將同比去年增加30%。”

市場冰火兩重天

雖然今年天麻產量和品質都不錯，但市場反響和價格卻不盡人意。

“天麻分等級，從好到差依此為特級、一級、二級、三級。從目前的市場情況來看，同等級的鮮天麻同比去年每公斤價格下降了10元左右，降幅達30%左右。”長期從事昭通天麻銷售的陳女士告訴記者。

在凌敏看來，今年價格出現下降的原因有兩個：一是面積擴大、產量提高，致使市場短期內“消化不良”;其次，來自中央的“八項規(guī)定”，讓作為名貴禮品的昭通天麻銷量也受到一定影響。

“目前，受技術和地域的限制，雖然昭通天麻的產量提升了，但目前昭通天麻的量仍只占到全國天麻總量很少一部分?；谡淹ㄌ炻轱@著的功效與地道的品質，按道理來說昭通天麻應該是供不應求的。為什么產量擴大后，市場價格會出現下跌?一大原因在于近年來外地天麻進入市場冒充昭通天麻。”

此外，對于今年昭通新鮮天麻價格下降的另一原因，神農公司董事長左廷漫補充說到：“去年很多天麻加工銷售的企業(yè)其產品仍未被消化完，這就致使這些企業(yè)今年不敢再進鮮貨。”左廷漫告訴記者，一般企業(yè)加工用的天麻大多用的一級麻，所以今年上市的一級鮮天麻銷售和價格均會受到影響。

相比于云南傳統(tǒng)伴手禮的天麻市場的遇冷，而現今最炙手可熱云南瑪咖，市場表現卻截然不同。業(yè)界推測，今年的瑪咖不但產量和品質不錯，預計鮮貨上市之后也能賣到個好價錢。

百歲坊總經理邱德意預計，本月底鮮瑪咖上市，價格預計同比去年會上漲30%左右。提及今年鮮瑪咖的市場價格，今年在麗江、香格里拉、怒江、維西4個基地種植了4700多畝瑪咖的云南諾蘇商貿有限公司總經理劉仕軍不假思索地表示：“有點貴，相比去年雖然瑪咖的種植面積和產量擴大了不少，但今年的瑪咖價格可能會比去年還要高。”

在面積和產量都提升的前提下，瑪咖價格上漲為何?

百歲坊邱德意分析指出：“目前瑪咖的銷售渠道不斷在擴寬，越來越多的企業(yè)涌入該行業(yè)。此外，人們對瑪咖知識的了解逐漸加深，對其需求也不斷在增加。”對于這一點，劉仕軍也很贊同：“現在外省很多企業(yè)也在嘗試，所以今年涌入瑪咖市場的人比往年多。”

隨著企業(yè)的推動、眾多企業(yè)(酒企、制藥)企業(yè)不斷進入瑪咖行業(yè)，邱德意預計未來兩年瑪咖的價格還會上漲，但并不是所有瑪咖都會上漲。“未來瑪咖的價格會呈現兩種趨勢，品質好的瑪咖價格將會呈現穩(wěn)定上漲，并呈現供不應求的局面;品質差的瑪咖兩年以后隨著人們對瑪咖認識的加深價格會出現下跌。”