菇房會“呼吸”，可自動調(diào)節(jié)溫度、濕度、通風(fēng)換氣，創(chuàng)造最適宜杏鮑菇生長的環(huán)境條件。9月18日，在福建綠豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司里，記者一睹杏鮑菇工廠化栽培的風(fēng)采。

　　據(jù)介紹，福鼎食用菌產(chǎn)業(yè)以蘑菇為主，在上世紀(jì)八十年代時其產(chǎn)量曾一度占到寧德全市的三分之二，杏鮑菇是其近幾年興起的一個菌種。而傳統(tǒng)杏鮑菇種植主要在簡易搭蓋的菇房里，全靠人力生產(chǎn)，看天吃飯，溫度、濕度等無法控制，因此一年只在12月至第二年1月生產(chǎn)一季，往往生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量低，風(fēng)險無法把控。現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，福鼎開啟了杏鮑菇工廠化栽培之路。

　　在綠豐農(nóng)業(yè)公司里，磚混結(jié)構(gòu)的菇房一幢連著一幢，工人們正忙碌著采摘杏鮑菇。這些菇房，外觀看似尋常，其實內(nèi)藏玄機。公司總經(jīng)理童家永告訴記者，通過檢測菇房內(nèi)的溫度、濕度等指標(biāo)，借助網(wǎng)絡(luò)連接將采樣的數(shù)據(jù)保存到電腦終端，實現(xiàn)對菇房的控溫、加濕、通風(fēng)等設(shè)備的自動控制。以控溫為例，杏鮑菇出菇一般在13至15攝氏度之間，當(dāng)溫度達不到這一數(shù)值時，菇房便會發(fā)出預(yù)警，并自動通過電腦操控制冷或排氣等設(shè)備進行調(diào)節(jié)，直到溫度達標(biāo)，從而使杏鮑菇一直處于最佳的生長環(huán)境。不僅排除了各種天氣影響，實現(xiàn)全年全天候生產(chǎn)，更實現(xiàn)了產(chǎn)量、質(zhì)量的最優(yōu)化，每袋產(chǎn)量可比傳統(tǒng)栽培提高一倍。

　　目前，企業(yè)已建成這種養(yǎng)菌車間20間、出菇車間36間，通過工廠化栽培將杏鮑菇生產(chǎn)周期縮短至50天左右，各菇房交替培養(yǎng)、采摘，每天可出菇10噸，年產(chǎn)量達五六千噸，銷往福鼎、福安、溫州等周邊地區(qū)，年產(chǎn)值達兩三千萬元。同時，利用工廠化設(shè)備，企業(yè)還為周邊菌農(nóng)加工菌棒，帶動30多戶村民發(fā)展黑木耳栽培。值得一提的是，杏鮑菇出菇后，其下腳料經(jīng)回收發(fā)酵還可用于種植蘑菇，蘑菇栽培后的下腳料作為肥料下田種植玉米，玉米芯經(jīng)加工后則用于培養(yǎng)杏鮑菇，從而實現(xiàn)循環(huán)利用、可持續(xù)生產(chǎn)。

　　“工廠化栽培是福鼎現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的致力方向。”福鼎市農(nóng)業(yè)局食用菌辦副主任周秦福告訴記者，除綠豐農(nóng)業(yè)外，目前福鼎還有兩家企業(yè)正在推進金針菇、蘑菇工廠化栽培項目，這一新興模式將有效助推福鼎食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升。