種菇多年，她學(xué)會(huì)洞悉市場(chǎng)先機(jī)

　　據(jù)她介紹，育菌包經(jīng)過(guò)敲打后菌皮會(huì)受震壓產(chǎn)生裂紋，使整個(gè)內(nèi)部空氣流通，有利于內(nèi)部菌絲受到刺激加快形成原基，有效刺激香菇生長(zhǎng)。“一般來(lái)說(shuō)，育菌包經(jīng)過(guò)敲打后，兩、三天內(nèi)就能提前長(zhǎng)出一批香菇，再過(guò)一個(gè)星期后就可以采摘上市。”

　　1個(gè)育菌包每年能為蔡大姐帶來(lái)近10塊錢(qián)純收益，反季節(jié)香菇長(zhǎng)菇期在6月到11月間。其中新品種冬季菇，即便在春節(jié)期間也能批量上市。一般情況下，一個(gè)育菌包可出4-5批菇。然而賣(mài)菇時(shí)，她發(fā)現(xiàn)香菇市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，高時(shí)可達(dá)每斤5元，低時(shí)只有2元左右，價(jià)格相差一倍多。種菇多年，她早就學(xué)會(huì)觀測(cè)市場(chǎng)風(fēng)向：市場(chǎng)行情好時(shí)，她就會(huì)提前一個(gè)星期，挨個(gè)地敲打育菌包，通宵達(dá)旦早就成了家常便飯。一旦有經(jīng)銷(xiāo)商打電話過(guò)來(lái)要貨時(shí)，她的香菇早就準(zhǔn)備好了，而且個(gè)頭均勻，成為市場(chǎng)上的搶手貨。正因?yàn)樽咴谑袌?chǎng)的前面，她每年種菇都會(huì)比以前多賣(mài)近2萬(wàn)元。

　　周邊村民跟著她走上了致富之路

　　然而在致富的過(guò)程中，蔡大姐不僅沒(méi)有忘記附近村民，還用自己的成功來(lái)感染身邊的鄉(xiāng)鄰。為此，她優(yōu)先安排本村的9名婦女長(zhǎng)期在基地務(wù)工，這些婦女每月有一千多元收入，其余時(shí)間還能管理自家田地。特別在菌絲培養(yǎng)期間，這些婦女不用頂著烈日下地勞作，在涼快的遮陰網(wǎng)內(nèi)就能給育菌包打孔，以便里面能夠進(jìn)入足夠的氧氣。

　　這里得天獨(dú)厚的氣候條件被香菇生產(chǎn)商所青睞，在她的幫助和影響下，周邊村民相繼走上了發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)致富之路，也解決了周?chē)鷭D女的就業(yè)難題。每次引進(jìn)新品種、新技術(shù)，都是由她先使用、試種，取得成功后再向周?chē)r(nóng)戶(hù)推廣，并無(wú)償為香菇農(nóng)戶(hù)提供設(shè)備、技術(shù)支持，號(hào)召大家將加工好的香菇干賣(mài)到省外。

　　在發(fā)展食用菌香菇產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，蔡大姐不但探索和積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，而且還帶出了一批優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)戶(hù)。2012年，建興鄉(xiāng)投產(chǎn)建成食用菌開(kāi)發(fā)有限公司，采取全年種植香菇，讓其他地方的人也能一整年內(nèi)隨時(shí)吃上香菇。