開化縣是浙江省最大的金針菇、黑木耳基地，眼下正逢金針菇生產投料階段，為了實現現采鮮賣，每年開化縣的菌菇種植戶都要帶著菌袋到一些大城市的郊區(qū)租地培育生產金針菇，等到來年三月份再返回家鄉(xiāng)。
種植戶 呂剛
可以利用冬閑的時間來種植金針菇，又不耽誤農活，每年的經濟效益可以達到七八萬。
據了解，開化縣種植食用菌已有20多年的歷史，現有種植戶近5000戶，56個專業(yè)種植村，各專業(yè)種植村也都建起了自己的專業(yè)合作社，菇農陸續(xù)涉足全國23個省，80多個大中城市。
如今，食用菌產業(yè)已成為當地農民增收的第一大支柱產業(yè)，并已形成了具有開化特色的分段生產、現采鮮賣、跨區(qū)域經營、跟蹤服務、抱團競爭的產業(yè)發(fā)展模式。
開化縣農科所所長 余維良
去年我們縣食用菌總量達到1.56億袋，其中70%是金針菇，產值突破5億元，農民增收達到3.8億元。
