在食品質量安全體系中，生產者是責任主體，政府注重監(jiān)管，行業(yè)協(xié)會注重規(guī)范、自律和誠信，構成一個有機的整體。上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會采取“六抓三溝通”方法，積極有效地加強行業(yè)自律。
      一抓會員入會條件。把好入會源頭關，從入會便繃緊農產品質量安全這根弦。凡本市生產蔬菜食用菌的企業(yè)和農民專業(yè)合作社要申請加入行業(yè)協(xié)會，其中一個基本條件是，在近年政府有關部門的農藥和重金屬殘留抽檢中，產品沒有發(fā)生超標現(xiàn)象。一旦發(fā)現(xiàn)必須嚴格整改，通過審核后，才能入會。
      二抓會員做到表率。凡是食品安全法和農產品質量安全法要求所有生產者都要做到的，協(xié)會會員單位要率先做到；要求生產企業(yè)和農民專業(yè)合作社做到的，協(xié)會會員單位要做得更好。如食品安全法第35條規(guī)定生產者要安全使用農業(yè)投入品和建立農產品生產記錄制度，會員單位不僅全部實行，并不斷提高工作質量和水平。
       三抓會員誠信建設。行業(yè)協(xié)會自2005年便在會員單位中開展“蔬菜質量誠信企業(yè)”創(chuàng)建活動，已有超過半數(shù)會員被授予銅牌。2009年開始，以創(chuàng)新機制、促進誠信建設的要求推進，按照企業(yè)自愿申報、協(xié)會推薦、第三方認證、組委會評估相結合的方法開展，并在網(wǎng)上公示，由蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會和企業(yè)誠信創(chuàng)建辦公室兩家聯(lián)合授予企業(yè)銅牌。
       四抓產品質量抽檢。蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會在近幾年中（主要在夏季），對我會員單位銷售的品牌蔬菜進行不定期的隨機抽查，委托正規(guī)的檢測機構按國家農殘標準進行檢測，掌握會員單位的產品質量安全狀況。今年，加大了對有機蔬菜的抽檢力度。3月份對全市14家有機蔬菜生產企業(yè)中的基地進行了現(xiàn)場抽檢。5月初到10月底，對市場上的有機蔬菜進行抽檢，每月兩次，每次抽5個以上品種。
       五抓制定蔬菜標準。由于蔬菜品種眾多，生產季節(jié)、環(huán)境、過程、要求等都有差異，為了更好的實施農業(yè)標準化，確保蔬菜生產過程的質量安全，四年來，蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會根據(jù)上海的實施情況每年都要組織專家制定一批蔬菜產品標準和生產操作規(guī)程。每年制定5個，至今已制定了20個，供會員單位掌握使用。
       六抓企業(yè)品牌建設。蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會每年有一批企業(yè)向有關部門申報著名商標、名牌產品等。在審批程序中，相關部門要征求行業(yè)協(xié)會意見，協(xié)會在出具意見時，對質量安全問題采取一票否決，有力的促進了申報企業(yè)對質量安全的重視。
      為了更有利于做好行業(yè)自律工作，協(xié)會加強了三方面的溝通。
      一是加強和政府部門溝通，主動匯報。及時掌握政府的最新精神和信息，協(xié)會在工作中碰到的困難和問題也會及時向政府匯報。
      二是加強和新聞媒體溝通，正面宣傳。如2009年《食品安全法》頒布后，協(xié)會就在文匯報上刊登了《企業(yè)用心農民開心市民安心——上海蔬菜行業(yè)協(xié)會幫助企業(yè)逆勢增長》的文章，介紹了協(xié)會加強行業(yè)自律，提高蔬菜產品質量安全水平，幫助企業(yè)在金融危機下發(fā)展壯大的情況。2010，針對某市小學生檢測出蘑菇使用熒光劑增白，協(xié)會在某主流報紙上刊登了多期文章和圖片，本市的金針菇銷售沒有受到影響。
       三是加強和兄弟協(xié)會溝通，相互合作。與農藥肥料行業(yè)協(xié)會聯(lián)手，交流有關農資供應中的情況，健全供應渠道和方法，共同舉辦有關培訓班等。為了進一步加強本市食品類行業(yè)協(xié)會的安全自律工作，蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會積極參與食品類行業(yè)協(xié)會活動。
      在行業(yè)協(xié)會的自律作用下，近年來上海的地產蔬菜質量安全工作取得較好的成績。2010年政府蔬菜農藥殘留抽檢5000個樣品，合格率達到99.9%，其中重點蔬菜生產基地蔬菜農藥殘留抽檢1644個樣品，合格率達到100%；蔬菜農藥殘留速測樣品130萬個，合格率在99.9%以上；全市自2005年以來未發(fā)生一起群體性蔬菜質量安全事件。在今年協(xié)會的有機蔬菜抽檢中，到目前合格率為100%。