本網(wǎng)訊：2012年6月10日，河北大學(xué)楊國(guó)良教授（網(wǎng)名：YMG）在易菇論壇發(fā)帖：《金針菇工廠建成即轉(zhuǎn)產(chǎn)！——“福建老菇農(nóng)”的預(yù)言已成現(xiàn)實(shí)》，文中指出：最近，一家投資2000多萬(wàn)元的金針菇工廠剛剛竣工，幾十間空調(diào)菇房壯觀氣派，該公司負(fù)責(zé)人對(duì)楊教授講：“金針菇有爛市之憂，能否轉(zhuǎn)產(chǎn)雙孢蘑菇？”。最近全國(guó)金針菇企業(yè)大量在虧損，工廠化企業(yè)紛紛開始轉(zhuǎn)向及更換生產(chǎn)品種。
　　“福建老菇農(nóng)”是原福建農(nóng)林大學(xué)黃毅教授的網(wǎng)名，楊國(guó)良教授和黃毅教授均為易菇網(wǎng)顧問(wèn)，他們?cè)谝坠秸搲謩e開設(shè)專欄，常年與廣大食用菌從業(yè)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行互動(dòng)、交流。帖子《金針菇工廠建成即轉(zhuǎn)產(chǎn)！——“福建老菇農(nóng)”的預(yù)言已成現(xiàn)實(shí)》發(fā)出后，2天時(shí)間點(diǎn)擊率便達(dá)1500余次，帖子回復(fù)數(shù)近30條，眾多網(wǎng)友參與討論，并給廣大從業(yè)者帶來(lái)新穎的思路和觀點(diǎn)。
　　楊國(guó)良教授的帖子原文為：
  　　“福建老菇農(nóng)”黃教授在最近發(fā)帖中講：“上海菜市場(chǎng)，帶根蘑菇18元/斤，出廠價(jià)是6.5元，差價(jià)給誰(shuí)賺去啦？但不是天天這么好的價(jià)格?，F(xiàn)在全國(guó)98%的金針菇企業(yè)在虧損。是誰(shuí)造成的？？？”。
　　黃教授在兩年前的一次行業(yè)會(huì)議上曾發(fā)出“盛世危言”：“金針菇工廠有泛濫成災(zāi)之憂！”
　　黃教授的預(yù)言已成現(xiàn)實(shí)。最近，一家投資2000多萬(wàn)元的金針菇工廠剛剛竣工，幾十間空調(diào)菇房壯觀氣派（附現(xiàn)場(chǎng)實(shí)照）。其老板對(duì)我講：“金針菇有爛市之憂，能否轉(zhuǎn)產(chǎn)雙孢蘑菇？”這個(gè)要求給我出了難題，因?yàn)殡p孢菇是草腐菌，其制料、出菇條件與木腐菌金針菇差異太大，尤其是空調(diào)系統(tǒng)難以兼容，改造成本和應(yīng)用效果難以估算。
　　福建農(nóng)林大學(xué)黃毅教授（網(wǎng)名：福建老菇農(nóng)）在回帖中這樣表述：市場(chǎng)不滅定律，“物以稀為貴”、“物多必爛“，特別是貨架期有限的鮮品。
　　幾年暴利，驅(qū)使各路諸侯資金逐利涌入，政府“錦上添花”，有其表，無(wú)其實(shí)。圈地，套補(bǔ)貼，名目繁多，眼花繚亂，目不暇接。
　　廠家劇增，中西部、東北地區(qū)大多百姓還未知金針菇為何物，金針菇非日常生活必需品，即使價(jià)位低于蔬菜，依然少人購(gòu)買，一日三餐蔬菜不可少。
　　五月蔬菜價(jià)格上漲31%，而金針菇卻比去年同期下跌30-40%，帶動(dòng)大部分食用菌下跌，其幅度最大的是杏鮑菇、海鮮菇。
　　飯店有三、六、九之說(shuō)。也就是這幾個(gè)月飯店銷售額低迷，特別是六月，經(jīng)營(yíng)慘淡，加上春夏之交，季節(jié)變化，味蕾失調(diào)，厭食，購(gòu)買減少。氣溫上升，貨架期宿短，小販進(jìn)貨量減少，價(jià)格高位運(yùn)行。
　　廠家巨增，市場(chǎng)收縮，物多爛市，價(jià)格惡性循環(huán)，你低，我更低，不計(jì)血本，以賣出為先，導(dǎo)致今日全國(guó)幾乎所有廠家運(yùn)行成本都虧本，還談不上有什么折舊費(fèi)用。慘，摻，慘。慘不忍睹。此狀況可能還會(huì)延續(xù)到九月份，不少?gòu)S家大幅度減倉(cāng)。新廠家紛紛停產(chǎn)，轉(zhuǎn)產(chǎn)，楊教授所說(shuō)的例子就是一例，此類例子多如牛毛。去年很多廠家要我看圖紙，我一概拒絕，他們心底里在罵我，今年他們應(yīng)該感激我才對(duì)。