減肥最關(guān)鍵的就是邁開(kāi)腿管住嘴，合理的飲食是非常重要的。很多人都不知道減肥吃什么好，蘑菇就是一種不錯(cuò)的減肥食材。蘑菇憑借其低熱量、高纖維和豐富的營(yíng)養(yǎng)素，成為減脂期的理想食材。合理搭配蛋白質(zhì)和全谷物，既能滿(mǎn)足口感，又能提升減脂效率。接下來(lái)來(lái)給大家分享6種蘑菇的減肥食譜！

湯類(lèi)白蘑菇排骨湯

材料：白蘑菇200g、排骨300g、姜片3片、花椒5粒、料酒1勺、鹽適量、胡椒粉少許。做法：1.排骨冷水下鍋焯水，撈出洗凈；白蘑菇切片備用。2.鍋中加水，放入排骨、姜片、花椒、料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)至湯色奶白。3.加入白蘑菇繼續(xù)燉20分鐘，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

特點(diǎn)：低脂高蛋白，蘑菇的鮮味與排骨的醇香結(jié)合，飽腹感強(qiáng)。

蘑菇豆腐雞蛋湯

材料：內(nèi)酯豆腐1盒、白蘑菇100g、雞蛋1個(gè)、香油半勺、鹽和胡椒粉適量。做法：1.蘑菇撕條炒軟，加清水煮沸后放入豆腐。2.淋入蛋液形成蛋花，加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前滴香油。

特點(diǎn)：高蛋白、低卡路里，豆腐滑嫩，蘑菇提鮮。

冬菇菠菜減肥湯

材料：冬菇50g（干）、菠菜300g、姜片2片、鹽和糖少許。做法：1.冬菇泡軟切片，菠菜切段。2.熱鍋爆香姜片，加冬菇和清水煮15分鐘，最后加菠菜煮軟，調(diào)味即可。 

特點(diǎn)：富含膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適合晚餐

炒菜類(lèi)香菇油菜

材料：鮮香菇5朵、油菜250g、蒜末適量、鹽和蠔油各1勺。做法：1.香菇切片，油菜切段。熱油爆香蒜末，下香菇翻炒至軟。2.加入油菜快速炒熟，加鹽和蠔油調(diào)味即可。

特點(diǎn)：低脂高纖維，香菇的鮮味與油菜的清爽完美搭配。

蘑菇炒雞丁

材料：雞胸肉150g、口蘑100g、洋蔥50g、生抽1勺、橄欖油少許做法：1.雞胸肉切丁，用料酒和黑胡椒腌制10分鐘；口蘑切片。2.橄欖油炒香洋蔥，加雞丁炒至變色，下蘑菇炒軟，淋生抽調(diào)味。 

特點(diǎn)：高蛋白低脂肪，增肌減脂兩不誤 。

蒜香炒雜菌

材料：杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇各100g，蒜片適量，鹽和黑胡椒少許做法：1.菌菇洗凈焯水1分鐘，瀝干。2.熱鍋少油爆香蒜片，下菌菇大火翻炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味即可。 

特點(diǎn)：多種菌菇提供復(fù)合鮮味，富含維生素和礦物質(zhì)。