主料:五花肉600克杏鮑菇600克
調(diào)料:食鹽1小匙冰糖5克姜5克八角2個桂皮1段生抽1.5大匙老抽1/2大匙韓式辣醬2大匙香葉2片植物油1大匙水適量
杏鮑菇韓味紅燒肉的做法
1.五花肉切麻將塊，杏鮑菇切滾刀塊
2.五花肉冷水下鍋，燒開，煮出血沫雜質(zhì)
3.鍋內(nèi)倒少許植物油，放入焯好的五花肉，煸炒
4.煸炒到五花肉變成焦黃色，吐出油
5.放入姜片、八角、桂皮和香葉，炒出香味
6.倒入足夠多的開水，要多沒過肉，因為后期還要加杏鮑菇
7.加入適量老抽和生抽
8.加入冰糖和食鹽
9.倒入杏鮑菇，放入2大匙韓式辣醬
10.小火燉至湯汁粘稠即可
