原料:鄉(xiāng)下土雞肉500克,干香菇30克,食用油30克,濃香米酒20克,蔥、姜、蒜、白胡椒粉鹽各適量。
做法：
1.將雞肉仔細地洗凈,剁成小塊;干香茹用開水泡透,泡軟切開或者撕開:姜切薄片;蔥洗凈切成2厘米段。
2.鍋洗凈,下食用油,把姜片丟進鍋里炒香。
3.放入雞塊,猛火翻炒,直至雞肉顏色金黃。
4.加入兩匙米酒,再炒一會兒,加入香稍炒1分鐘。
5.加少許水,放入白胡椒粉、米酒、鹽州一下即可。
