食材：金針菇100克、鹽3克、生抽2勺、醋1勺、糖一點(diǎn)、蒜、蔥、辣椒、蠔油、日本豆腐2個(gè)、番茄2個(gè)
做法：
1、準(zhǔn)備好要用的東西，把西紅柿上面劃一個(gè)橫豎的刀口，接著鍋里加上水燒開以后將西紅柿放到里面去過一下，隨后拿出將外面的一層皮扒掉。
2、金針菇洗好了以后備用，將日本豆腐切成大小均勻的塊狀。
3、面粉拿出來，需要把日本豆腐都給蘸取上面粉了。鍋加熱以后加入油，將日本豆腐放到鍋里，把它的兩面都煎到金黃色。
4、鍋里加入準(zhǔn)備的小料進(jìn)行爆香，有香味以后就把西紅柿切成丁了，加入到鍋里并且要榨出汁來。有汁了以后加入金針菇。
5、等到金針菇已經(jīng)融入到湯汁里面了，就加入生抽，蠔油和醋。用來增添味道，并且看上去有食欲。然后就把煎好的日本豆腐加進(jìn)去。
6、最后就把鹽和糖加入到里面，混合好了以后將湯汁收一下進(jìn)入到食材中就可以開吃了。
