材料:土豆1個（較大）；洋蔥（半個）；鮮蘑（6-8個）；大醬（1小飯碗）油（炒一盤菜的量）
做法：
1、將鮮蘑去根，用開水焯過，見梗變軟就行了，切丁留用。
2、將土豆切丁，用開水炒過，土豆剛剛熟就可以了。
3、將洋蔥扒好，切丁留用。
4、油燒開，放少量花椒面，放入洋蔥爆炒，之后依次放入土豆和蘑菇翻炒。
5、將大醬兌水（1:1開水）倒入鍋中。
6、大火燉，注意不要糊鍋，并適量往鍋中到開水，始終保持燉菜的湯度。
7、將土豆燉爛就可以出鍋了！
