材料:牛里脊150g，胡蘿卜半根，鮮香菇200g，米飯一碗、鹽適量，姜小塊，料酒1勺，香油1勺，醬油適量，植物油2勺
做法:
1、牛里脊肉切小片，將切好的牛里脊肉放入碗中，倒入一半的鹽、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒與醬油抓勻，腌制備用；
2、香菇去蒂切成塊狀；
3、胡蘿卜切成細末；姜切成細末；
4、鍋內放油燒熱，放姜和牛肉炒散，將牛肉片入鍋炒至變色后放入些許料酒 放香菇，炒出香味后，加入少許水，然后用料酒、醬油、鹽調味。再放油燒熱，倒入米飯和胡蘿卜炒勻，放入醬油和鹽調味，咸淡適中即可
5、香菇牛肉和米飯分開放；
6、最后盛出即可享用美味。
