原料：雞腳爪15只，鮮蘑菇3兩，火腿片2兩。
做法：
?、賹㈦u腳爪洗凈，入沸水略氽一下，取出放在碗內(nèi)，鋪上火腿片，撒上蔥條、姜片、黃酒等。
?、趯⑸鲜鲈霞忧逅?.5斤，上籠猛火蒸1.5小時后，取出蔥和姜，加入洗凈的鮮蘑菇，繼續(xù)蒸30分鐘，取出加鹽和味精即可上桌。
做法：
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