材料
千手磨（一種小蘑菇）100克，口蘑、鮮香菇、雞腿菇各50克，金針菇150克，鮮蘑菇80克，牛肉100克，小蔥50克，蘇子面5克，魚是魚海帶湯1千克，鹽8克。調(diào)料醬油15克，白糖5克，蔥花5克，蒜泥3克，芝麻鹽2克，香油2克，胡椒面3克。醬料梨、蘋果各25克，洋蔥50克，醬油30克，食醋30克，白糖30克。
做法
1、千手蘑撕成條；口蘑一分為四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；雞腿菇順長一分為四；金針菇去蒂，切長8-10厘米的段；鮮蘑菇撕重約5克的條。
2、牛肉洗凈，切長6厘米、寬3厘米、厚1厘米的片，加調(diào)料抓勻；小蔥切長5厘米的段。
3、蘋果、梨、洋蔥洗凈，入攪拌機(jī)內(nèi)攪成泥，加醬油、食醋、白糖調(diào)成調(diào)味汁。
4、將各類蘑菇、小蔥、牛肉放入鍋?zhàn)袃?nèi)，沿鍋邊放入蘇子面、魚是魚海帶湯、鹽小火燒開，跟調(diào)味汁一起上桌。
4、將各類蘑菇、小蔥、牛肉放入鍋?zhàn)袃?nèi)，沿鍋邊放入蘇子面、魚是魚海帶湯、鹽小火燒開，跟調(diào)味汁一起上桌。
