鮮鮑的烹法多種多樣，蒸、燜、炒、煮皆可烹出美味佳肴，這次推薦以茶樹菇和蘭豆配搭共烹，營養(yǎng)相宜、食味誘人，值得一試。
材料：鮮鮑3只、蘭豆100克、茶樹菇250克、彩椒條50克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：鮮鮑處理好洗凈，切片后以姜汁、酒稍作出水備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；茶樹菇洗凈切段，以平底鍋煎香備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下鮮鮑片大火翻炒片刻，然后加入蘭豆、茶樹菇和少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味炒勻即成。 
