01桑黃是什么？

桑黃（Sanghuangporus spp.）是一類珍貴的藥用真菌，已知有14種，在中國有8種。野生桑黃因寄生樹種不同，形狀、顏色、活性成份含量不同。

桑黃原基呈檸檬黃或嫩黃色，子實(shí)體較大，菌蓋表面黃棕色至棕色，下面為鮮黃色。多年生子實(shí)體菌蓋呈棕褐色，無菌柄，菌蓋木質(zhì)化，具有反復(fù)生長停頓形成的年輪狀結(jié)構(gòu)，呈扇形、馬蹄形等。

02桑黃的功效

桑黃作為中藥已有2000多年的歷史，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，唐代《藥性論》中記載“桑耳，一名桑臣，又名桑黃，能治風(fēng)，破血，益力”，明代李時珍的《本草綱目》記載“桑耳，利五臟，宣腸胃氣，排毒氣”，在古代有讓人起死回生的傳說。

現(xiàn)代研究表明，桑黃的功能性成分主要有多糖、黃酮、三萜，有誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，抑制癌細(xì)胞增殖轉(zhuǎn)移，減少化療、放療對正常細(xì)胞的傷害，緩解癌癥患者疼痛，預(yù)防癌細(xì)胞生成，防止?jié)?、息肉、良性腫瘤等惡變?yōu)榘┌Y，避免復(fù)發(fā)等作用，且對多種癌癥有效，是公認(rèn)的效果最好的抗癌真菌。

桑黃還有護(hù)肝，提升免疫力，抑制尿酸，緩解痛風(fēng)等作用。

03桑黃的人工栽培

桑黃的人工栽培方式主要有袋料和段木栽培，袋料栽培原料主要有櫟木屑和桑木屑，主要栽培種類有瓦寧桑黃（Sanghuangporus vaninii）、鮑姆桑黃（Sanghuangporus baumii），粗毛桑黃（Inonotus hispidus）不屬于桑黃屬，但與桑黃功效類似，在部分地區(qū)也稱桑黃，并實(shí)現(xiàn)規(guī)?；耘?。

不同物種、不同栽培原料、不同栽培方法得到的桑黃功能性成分含量、功效均不同。

桑枝是栽培桑黃的優(yōu)質(zhì)原料。桑枝質(zhì)地疏松，木質(zhì)化程度相對較低，易分解，用作桑黃栽培原料能縮短養(yǎng)菌時間和栽培周期，提高產(chǎn)量和功能性性物質(zhì)含量。

桑黃生長溫度為22-30℃，適宜溫度為24-28℃，原基形成階段空氣濕度90-95%，生長階段85-90%。桑黃大棚袋料、段木栽培應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和大棚設(shè)施條件開展生產(chǎn)。室內(nèi)周年化層架栽培可采用標(biāo)準(zhǔn)出菇房進(jìn)行栽培，可實(shí)現(xiàn)智能控控制溫、濕、光、氣、成品率較高。

桑黃栽培一般2月中旬-3月上旬制袋，2月下旬-5月上旬栽培菌袋養(yǎng)菌管理（70-80d），5月中旬-9月下旬出菇（100-150d）。菇房栽培可周年化生產(chǎn)。

生產(chǎn)工藝流程包括：栽培袋生產(chǎn)制作→接種桑黃菌種→桑黃菌絲培養(yǎng)滿袋→入棚（菇房）→出黃管理→采收。

04桑黃的用法與用量

器皿：可用養(yǎng)生壺，忌用鐵、銅等金屬器物，建議陶器或玻璃壺。

煮法：桑黃切片或粉碎，加水1200-1500ml，先用大火煮開，改小火慢燉1小時。日常保?。好刻?-6g，每年吃1-3個月。化結(jié)節(jié)：每天6-15g，連續(xù)吃3-6個月。早期腫瘤（未轉(zhuǎn)移）：每天10-20g，連續(xù)吃6-9個月。晚期腫瘤（轉(zhuǎn)移）：每天20-40g，連續(xù)吃6-12個月。一天中可反復(fù)煎煮，代茶飲，直到味淡，桑黃粉可直接吞服。