【易菇論壇首發(fā)】 吉林省某人士是一學(xué)者，毅然投資食用菌產(chǎn)業(yè)，投資500多萬(wàn)興建黑木耳加工廠，曾邀請(qǐng)筆者多次到該企業(yè)觀摩，但該企業(yè)效益低下，只是在元旦至春節(jié)生產(chǎn)的壓縮木耳有點(diǎn)效益，看到企業(yè)的蒼涼，我很有感觸，這個(gè)企業(yè)明顯的是市場(chǎng)意識(shí)不足，由于老板是技術(shù)出身，懂得生產(chǎn)工藝，卻不懂得市場(chǎng)，面臨的一個(gè)突出難題就是不知道市場(chǎng)上對(duì)各種類型食用菌加工產(chǎn)品的需求量，也不知道怎樣才能夠把這些產(chǎn)品推廣出去。當(dāng)然，這不是個(gè)案，中國(guó)的很多食用菌企業(yè)都面臨著這樣的發(fā)展瓶頸——市場(chǎng)意識(shí)不足。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品只有到用戶手里才能發(fā)揮作用，只有交給客戶才能收回前期投入的資本。對(duì)食用菌企業(yè)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的大小決定了贏利的多少，營(yíng)銷的能力決定了贏利的能力。因此，食用菌企業(yè)的市場(chǎng)意識(shí)制約營(yíng)銷成果，營(yíng)銷成果影響了產(chǎn)品到利潤(rùn)的轉(zhuǎn)化，從而決定著食用菌企業(yè)的生死存亡，這是市場(chǎng)意識(shí)與企業(yè)發(fā)展的克生關(guān)系。我國(guó)食用菌企業(yè)市場(chǎng)意識(shí)不足主要表現(xiàn)在以下幾方面。
一是缺乏基本的市場(chǎng)知識(shí)。仍然是由于食用菌企業(yè)老板自身素質(zhì)的局限性，缺乏基本的市場(chǎng)知識(shí)，沒(méi)有掌握和應(yīng)用好市場(chǎng)規(guī)律，生產(chǎn)什么食用菌產(chǎn)品、生產(chǎn)多少食用菌產(chǎn)品都是根據(jù)自己的想法，而不是來(lái)自市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果，沒(méi)有科學(xué)的依據(jù)就很難得到正確的結(jié)論。二是沒(méi)有敏銳的市場(chǎng)眼光。大多數(shù)食用菌企業(yè)規(guī)模較小，管理能力與素質(zhì)有限，缺乏市場(chǎng)知識(shí)，加之對(duì)行業(yè)發(fā)展的關(guān)注不夠，導(dǎo)致市場(chǎng)眼光不夠敏銳。機(jī)會(huì)本身又總是轉(zhuǎn)瞬即逝，因此會(huì)錯(cuò)失良機(jī)。三是誤解市場(chǎng)營(yíng)銷的含義。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，市場(chǎng)營(yíng)銷日益專業(yè)化。不少食用菌企業(yè)認(rèn)為市場(chǎng)營(yíng)銷就是拉關(guān)系，以為吃吃喝喝或看看玩玩就可以簽下合同，雖然社會(huì)上的確存在這種現(xiàn)象，但更多的客戶在乎的是產(chǎn)品質(zhì)量好壞和服務(wù)是否到位。四是不懂營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。很多食用菌企業(yè)對(duì)企業(yè)營(yíng)銷投入太少，人員比例不合理。營(yíng)銷人員就是隨便招聘的，不但沒(méi)有進(jìn)行科學(xué)的考察，而且也沒(méi)有系統(tǒng)的培訓(xùn)，這樣的營(yíng)銷人員本身就不合格，怎么可能做好營(yíng)銷呢。
上述幾方面的表現(xiàn)共同制約著食用菌企業(yè)的生存與發(fā)展。只有主動(dòng)消除這些相克的因素，食用菌企業(yè)才能真正突破市場(chǎng)意識(shí)不足這一瓶頸。參考資料略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】